Henglein
Rama Cremefine
| Kuchen im Ei
Super Idee zu Ostern, für 12 Stück
)
| 12 | Ei(er) |
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 60 g | Mehl |
| 3 EL | Orangensaft |
| 4 EL | Haferflocken |
| 1 EL | Butter, zerlassen |
| 500 g | Salz |
Zubereitung
Die Eier entweder kalt färben, oder die leeren Schalen färben. Wer es mag, kann sie auch natur belassen.
Die Spitzen der (gefärbten) Eier abschlagen, Eiweiß und Eigelb von 3 Eiern in eine Schüssel geben. (Restliche Eier anderweitig verwenden.)
Eierschalen gründlich ausspülen (und n. B. jetzt vorsichtig nach Packungsanleitung färben).
Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Eiern schaumig rühren. Backpulver und Mehl dazusieben. Mit Orangensaft und Haferflocken zu einem Teig verrühren.
Das Innere der Eier mit der zerlassenen Butter auspinseln. Das Salz in eine feuerfeste Form geben. Eier knapp bis zum Rand mit Teig füllen, ins Salzbett stellen und bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 20 min. backen.
Die gebackenen Kucheneier in Eierbecher oder in ein Nest stellen. Das ist garantiert der Hingucker.
Die Spitzen der (gefärbten) Eier abschlagen, Eiweiß und Eigelb von 3 Eiern in eine Schüssel geben. (Restliche Eier anderweitig verwenden.)
Eierschalen gründlich ausspülen (und n. B. jetzt vorsichtig nach Packungsanleitung färben).
Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Eiern schaumig rühren. Backpulver und Mehl dazusieben. Mit Orangensaft und Haferflocken zu einem Teig verrühren.
Das Innere der Eier mit der zerlassenen Butter auspinseln. Das Salz in eine feuerfeste Form geben. Eier knapp bis zum Rand mit Teig füllen, ins Salzbett stellen und bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 20 min. backen.
Die gebackenen Kucheneier in Eierbecher oder in ein Nest stellen. Das ist garantiert der Hingucker.
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Kommentare anderer Nutzer
supersüß 
sagt:
sagt: 28.03.2011 13:17
asiootus10 
sagt:
sagt: 07.04.2011 19:52
Hallo supersüß,
ich habe gestern meine Einkaufsliste für die Osterbäckerei gemacht und wollte deine Überraschungseier backen. Das Rezept klingt sehr interessant aber nur 60 g Mehl und 500 g Salz - ist das wirklich sooo viel??? Ich habe noch nie einen Kuchen mit so viel Salz gebacken.
LG asiootus
ich habe gestern meine Einkaufsliste für die Osterbäckerei gemacht und wollte deine Überraschungseier backen. Das Rezept klingt sehr interessant aber nur 60 g Mehl und 500 g Salz - ist das wirklich sooo viel??? Ich habe noch nie einen Kuchen mit so viel Salz gebacken.
LG asiootus
supersüß
sagt:
sagt: 07.04.2011 20:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo asiootus,
da hast du wohl nicht gründlich gelesen ;o).
Das Salz ist für ein Salzbett auf dem Backblech, in das du dann die Eier stellen kannst. Also nur zum Stützen, dass die Eier nicht umfallen. Ja nicht IN den Teig geben!!!
Gutes Gelingen.
LG Julia
da hast du wohl nicht gründlich gelesen ;o).
Das Salz ist für ein Salzbett auf dem Backblech, in das du dann die Eier stellen kannst. Also nur zum Stützen, dass die Eier nicht umfallen. Ja nicht IN den Teig geben!!!
Gutes Gelingen.
LG Julia
asiootus10
sagt:
sagt: 08.04.2011 19:28
HalloJulia,
sorry das ist mir tatsächlich entgangen. Dann werde ich die Eier auf alle Fälle zu Ostern probieren.
Lg asiootus
sorry das ist mir tatsächlich entgangen. Dann werde ich die Eier auf alle Fälle zu Ostern probieren.
Lg asiootus
asiootus10
sagt:
sagt: 28.04.2011 20:15
Hallo Julia,
habe deine tollen Kucheneier gebacken, sie sind super angekommen und waren sehr lecker.
Ich hab auch ein paar Bilder hochgeladen, werde ich nächstes Ostern wieder backen.
LG asiootus
habe deine tollen Kucheneier gebacken, sie sind super angekommen und waren sehr lecker.
Ich hab auch ein paar Bilder hochgeladen, werde ich nächstes Ostern wieder backen.
LG asiootus
supersüß
sagt:
sagt: 28.04.2011 20:37
05.03.2012 14:23
Hallo ,
schöne Idee hatte ich neulich mal beim durchblättern eine Ilustrierten beim Artzt gesehen und dachte ich schau mal ob was ähnliches sich hier findet. und tatsächlich nun kann ich das auch backen.
noch eine frage statt das viele salz zu verwenden ,kann ich die eier nicht in eine Muffinform/blech setzen und dann backen oder tut das Salz irgendwas und es darf auf keinen fall fehlen ?
lg Kalinka0815
schöne Idee hatte ich neulich mal beim durchblättern eine Ilustrierten beim Artzt gesehen und dachte ich schau mal ob was ähnliches sich hier findet. und tatsächlich nun kann ich das auch backen.
noch eine frage statt das viele salz zu verwenden ,kann ich die eier nicht in eine Muffinform/blech setzen und dann backen oder tut das Salz irgendwas und es darf auf keinen fall fehlen ?
lg Kalinka0815
supersüß
sagt:
sagt: 05.03.2012 18:37
Hallo Kalinka0815,
das Salz hat nur die Funktion dass die Eier nicht umfallen. Du kannst genauso dir kleine Rosetten aus Alufolie basteln und da die Eier reinstellen. Ich denke, dass die Eier allein in der Muffinform auch umfallen. Salz ist im Discounter ja ziemlich günstig.
Nach Gebrauch könnte man es mit Aromaöl, Massageöl und etwas Wasser dann auch als Peeling benutzen ;o)))
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Julia
das Salz hat nur die Funktion dass die Eier nicht umfallen. Du kannst genauso dir kleine Rosetten aus Alufolie basteln und da die Eier reinstellen. Ich denke, dass die Eier allein in der Muffinform auch umfallen. Salz ist im Discounter ja ziemlich günstig.
Nach Gebrauch könnte man es mit Aromaöl, Massageöl und etwas Wasser dann auch als Peeling benutzen ;o)))
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Julia
BlaueKirsche 
sagt:
sagt: 05.04.2012 09:29
Hallo,
ich finde das Rezept sehr lustig.
Meint ihr, ich kann auch einen normalen Rührteig in die Eier geben?
O-Saft und Haferflocken sind nicht so meins ;)
Frohe Ostern schon mal :)
ich finde das Rezept sehr lustig.
Meint ihr, ich kann auch einen normalen Rührteig in die Eier geben?
O-Saft und Haferflocken sind nicht so meins ;)
Frohe Ostern schon mal :)
supersüß
sagt:
sagt: 05.04.2012 13:09
Hallo BlaueKirsche,
bestimmt geht auch jedes andere Muffin- oder Rührteigrezept. Vielleicht ein Rezept ausprobieren bei dem der Teig nicht ganz so dolle aufgeht, dass es die Eierschale nicht sprengt. Mit der Backzeit habe ich dann auch keine Ahnung.
Einfach testen.
Bin auf dein Ergebnis neugierig. Bitte sag bescheid, ok?
Herzliche Grüße
Julia
bestimmt geht auch jedes andere Muffin- oder Rührteigrezept. Vielleicht ein Rezept ausprobieren bei dem der Teig nicht ganz so dolle aufgeht, dass es die Eierschale nicht sprengt. Mit der Backzeit habe ich dann auch keine Ahnung.
Einfach testen.
Bin auf dein Ergebnis neugierig. Bitte sag bescheid, ok?
Herzliche Grüße
Julia
07.04.2012 15:13
Habe die Eier im Moment im Backofen, sie sehen super aus.
Eine Tolle Idee.
Ich habe zum Stabilisieren der Eier eine Muffinform mit Alufolie überzogen.
Mit einem Messer ein Kreuz eingeritzt und dann die Eier jeweils in eine Muffinmulde sachte eingesteckt.
Die Eier stehen super fest ;)
Eine Tolle Idee.
Ich habe zum Stabilisieren der Eier eine Muffinform mit Alufolie überzogen.
Mit einem Messer ein Kreuz eingeritzt und dann die Eier jeweils in eine Muffinmulde sachte eingesteckt.
Die Eier stehen super fest ;)
Quietschkeks
sagt:
sagt: 07.04.2012 23:24
Die Idee, in der Schale zu backen, find' ich echt klasse, nur leider sind die Eier bei mir gnadenlos übergelaufen.
Sind 2 TL Backpulver nicht zu viel? Hast Du gestrichene oder gehäufte genommen?
Kann man den Zucker reduzieren?
Hast Du die Eierhaut in der Schale gelassen oder raus gezogen?
Ich hatte nicht genug Salz, hab Reis statt dessen genommen, das ging auch.
Sind 2 TL Backpulver nicht zu viel? Hast Du gestrichene oder gehäufte genommen?
Kann man den Zucker reduzieren?
Hast Du die Eierhaut in der Schale gelassen oder raus gezogen?
Ich hatte nicht genug Salz, hab Reis statt dessen genommen, das ging auch.
supersüß
sagt:
sagt: 08.04.2012 18:45
Hallo Quietschkeks,
ich nehme immer gestrichene TL. Hast du die Eier vllt. zu voll gemacht?
Natürlich kannst du den Zucker immer nach deinem Geschmack reduzieren. Mache ich eigentlich grundsätzlich.
Das mit dem Reis ist ne tolle Idee. Danke.
Schade, dass sie nicht so gelungen sind.
Liebe Ostergrüße
Julia
ich nehme immer gestrichene TL. Hast du die Eier vllt. zu voll gemacht?
Natürlich kannst du den Zucker immer nach deinem Geschmack reduzieren. Mache ich eigentlich grundsätzlich.
Das mit dem Reis ist ne tolle Idee. Danke.
Schade, dass sie nicht so gelungen sind.
Liebe Ostergrüße
Julia
x-yheidelinde5-8 
sagt:
sagt: 10.04.2012 06:30
Einfach eine super Idee den Teig in Eischalen zu backen. Ich habe es passend zu Ostern ausprobiert. Die Eier habe ich in eine Muffinform gestellt die ich vorher mit Alufolie aisgekleidet habe (wie kleine Nester). Die fertigen Eier habe ich oben gerade geschnitten und es etwas ausgehöhlt. In die Vertiefung kam etwas Erdbeermark und anschließend eine Erdbeersahne.
Danke für die tolle Idee.
lg Heidelinde
Danke für die tolle Idee.
lg Heidelinde
Grike09
sagt:
sagt: 10.04.2012 14:34
Hallo Julia,
danke für die tolle Idee. Die Eier waren der Hingucker auf der Ostertafel - leider habe ich vergessen, Fotos zu machen.
Nächstes Jahr werde ich den Tip von Heidelinde mit dem Füllen evtl. noch aufgreifen, aber der Teig war auch so sehr lecker. Einige sind bei mir auch übergelaufen - ließ sich aber leicht abputzen. Nächstes Mal mache ich die Eier etwas weniger voll.
Macht zwar etwas Arbeit, aber die Mühe lohnt sich. Vielen dank dafür.
LG
Grike09
danke für die tolle Idee. Die Eier waren der Hingucker auf der Ostertafel - leider habe ich vergessen, Fotos zu machen.
Nächstes Jahr werde ich den Tip von Heidelinde mit dem Füllen evtl. noch aufgreifen, aber der Teig war auch so sehr lecker. Einige sind bei mir auch übergelaufen - ließ sich aber leicht abputzen. Nächstes Mal mache ich die Eier etwas weniger voll.
Macht zwar etwas Arbeit, aber die Mühe lohnt sich. Vielen dank dafür.
LG
Grike09
supersüß
sagt:
sagt: 10.04.2012 20:41
culinaryfairy
sagt:
sagt: 11.04.2012 13:26
Hallo,
da ich immer auf der Suche nach einer pfiffigen Idee bin, fand ich diese besonders toll!
Leider sind die Kuchen nicht gelungen!
Der Teig ist mächtig übergelaufen und in der angegebenen Backzeit auch nicht fest geworden, außerdem fand ich den Teig viel zu süß.
Schade um die Zutaten, Zeit und nicht stattgefundene Überraschung.
LG culinaryfairy
da ich immer auf der Suche nach einer pfiffigen Idee bin, fand ich diese besonders toll!
Leider sind die Kuchen nicht gelungen!
Der Teig ist mächtig übergelaufen und in der angegebenen Backzeit auch nicht fest geworden, außerdem fand ich den Teig viel zu süß.
Schade um die Zutaten, Zeit und nicht stattgefundene Überraschung.
LG culinaryfairy
supersüß
sagt:
sagt: 11.04.2012 14:04
Hallo culinaryfairy,
tut mir leid, dass es dir nicht geschmeckt hat, bzw. erst gar nichts geworden ist.
Die Zuckerangabe ist aus dem mir überlieferten Original-Rezept. Ich reduziere grundsätzlich die Zuckerangaben bei Kuchen- oder Süßspeisenrezepten. Aber das ist ja Geschmacksache!
Beim Backpulver, gebe ich zu, ist ein wenig viel angegeben, ein TL würde vllt. schon reichen. Backzeit jedoch müsst hinkommen, wobei jeder Backofen natürlich anders backt.
Probiere doch mal dein Lieblingsmuffinrezept?!
LG Julia
tut mir leid, dass es dir nicht geschmeckt hat, bzw. erst gar nichts geworden ist.
Die Zuckerangabe ist aus dem mir überlieferten Original-Rezept. Ich reduziere grundsätzlich die Zuckerangaben bei Kuchen- oder Süßspeisenrezepten. Aber das ist ja Geschmacksache!
Beim Backpulver, gebe ich zu, ist ein wenig viel angegeben, ein TL würde vllt. schon reichen. Backzeit jedoch müsst hinkommen, wobei jeder Backofen natürlich anders backt.
Probiere doch mal dein Lieblingsmuffinrezept?!
LG Julia
BlaueKirsche
sagt:
sagt: 17.04.2012 22:01
Hallo liebe Julia,
ich habe also die Eier mit einem "normalen" Rührteig Rezept gebacken.
Ich habe nur eine Messerspitze Backpulver genommen.
Als kleinen Hingucker habe ich bunte Streusel und Schokotröpfchen mit in den Teig gegeben.
Als die Kuchen fertig gebacken waren, habe ich einen Zuckerguss oben drauf gegeben und ein Teil mit gelber Lebensmittelfarbe eingefärbt und auch noch einen Tropfen mit rauf gegeben.
Sah anschließend aus wie ein echtes Ei :)
Sehr schöne Idee... Ist prima angekommen...
Noch eine Sache, die Eierhaut innen... Das fand ich schlimm :)
Ich hab sie rausgemacht... Wie macht ihr das? Sieht/Merkt man diese nach dem backen noch wenn man sie drin lässt?
VLG
ich habe also die Eier mit einem "normalen" Rührteig Rezept gebacken.
Ich habe nur eine Messerspitze Backpulver genommen.
Als kleinen Hingucker habe ich bunte Streusel und Schokotröpfchen mit in den Teig gegeben.
Als die Kuchen fertig gebacken waren, habe ich einen Zuckerguss oben drauf gegeben und ein Teil mit gelber Lebensmittelfarbe eingefärbt und auch noch einen Tropfen mit rauf gegeben.
Sah anschließend aus wie ein echtes Ei :)
Sehr schöne Idee... Ist prima angekommen...
Noch eine Sache, die Eierhaut innen... Das fand ich schlimm :)
Ich hab sie rausgemacht... Wie macht ihr das? Sieht/Merkt man diese nach dem backen noch wenn man sie drin lässt?
VLG
supersüß
sagt:
sagt: 18.04.2012 13:40
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