Das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Von den 5 Zwiebeln eine reiben und die Knoblauchzehen würfeln. Mit den restlichen Zutaten (außer den Tomaten, der Paprikaschoten und den übrigen Zwiebeln) zu einer Marinade verrühren. Die Marinade über die Fleischwürfel geben und mindestens 4 Stunden ziehen lassen.

Währenddessen die Paprikaschote in mundgerechte Stücke und die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren.

20 min. vor der Zubereitung das Fleisch herausnehmen und mit den Zwiebelscheiben, Paprikawürfeln und Tomatenhälften auf Schaschlikspieße stecken. Die Spieße mit der Marinade bepinseln und auf dem Grill beziehungsweise in der Pfanne braten.