Warmer "Sushisalat"

Zufallentdeckung, seitdem ein Familienrezept

1 Paket	Forellenfilet(s), geräuchert
3 EL	Frischkäse
3 EL	Meerrettich (Sahne-Meerreittich)
1 EL	Kapern
250 g	Reis
	Salzwasser
1 kleine	Salatgurke(n), in Streifen geschnitten
2 Blätter	Eisbergsalat
1	Avocado(s)
1 EL	Balsamico bianco
1 EL	Öl (am Besten Walnussöl)

Zubereitung

Die Forellenfilets mit einer Gabel zerkleinern. Den Reis mit Öl anschwitzen, und mit Salzwasser aufgießen. Ca. 20 Min. zusammen mit der in Streifen geschnittenen Gurke garen.

Den Eisbergsalat in Streifen schneiden. Die Avocado schälen und in feine Würfel schneiden. Aus den übrigen Zutaten und Kapern ein Dressing anrühren. Reis, Gemüse und Forelle locker unterrühren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.03.11
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