Den Wirsing putzen, waschen und vierteln. Den Strunk herausschneiden und den Kohl in kleine Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einem großen Topf in dem Öl anbraten (ca. 10 Min) mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Hack wieder aus dem Topf schöpfen und in dem Bratenfett nun den Wirsing ebenfalls ca. 10 Min braten. Mit Salz und Kümmel würzen. Hackfleisch und 1/2 Liter Wasser zufügen, das Fixpulver Chili einrühren und aufkochen lassen. Dann die abgetropften Bohnen und den Kürbis zum Hacktopf geben und leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Die Garzeit hängt vom Wirsingkohl ab. Aufgewärmt schmeckt das Chili am besten!!