Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zimt und Agavendicksaft in einer Schüssel vermischen. Granatapfel halbieren und über einer Schüssel ausdrücken. Kerne mit einem Löffel aus den Granatapfelhälften auskratzen und vom "Weiß" befreien.

Die Diätmargarine bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zergehen lassen und die Apfelmischung darin 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze mit Deckel dünsten. Dann die Granatapfelkerne und den Saft dazugeben und dünsten, bis kein Saft mehr vorhanden ist. Auskühlen lassen, die heiße Granatpfelmischung würde nämlich den Blätterteig zerstören.

Während dessen das Marzipan in kleine Stücke schneiden. Wenn die Granatapfelmischung ausgekühlt ist, mit den Bröseln, den Haselnüssen und dem Marzipan vermischen.

Den Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen, die Granatpfelmischung darauf geben, den Blätterteig schließen und mit etwas Milch bestreichen. Bei 200 Grad Umluft 20 Minuten auf der mittleren Stufe ins Backrohr schieben. Wenn der Strudel fertig ist, noch 5 Minuten ein feuchtes Geschirrtuch auf den heißen Strudel geben, so blättert der Teig beim Aufschneiden des Strudels nicht so stark ab.