Aus den ersten 4 Zutaten einen Teig bereiten, gut durchkneten. Sodann die Walnüsse unterkneten und den Teig 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig nach der Ruhezeit im Fleischwolf mit Aufsatz für Spritzgebäck wie folgt verarbeiten:
Eine gute Portion des Teigs hineingeben und lange Stränge auf ein Backbrett spritzen (durchmahlen). Dann die gewünschte Plätzchengröße mit einem Messer abteilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Stücke sollten gleichmäßig sein. Jetzt bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten backen. Nicht zu braun werden lassen. Wenn die Plätzchen einen kleinen hellbraunen Boden haben, sind sie fertig. Die Hitze richtet sich nach dem vorhandenen Ofen (ca. 180°C).

Nach dem Backen die Plätzchen mit Hilfe eines Backpinsels an den Enden mit Schokoglasur verzieren.

Dies ist eine große Menge. Die Zutaten können auch vorerst einmal halbiert werden, um zu testen, wie die Plätzchen werden.