Henglein
Rama Cremefine
| Feuriger Gulaschtopf
scharf, sättigend und lecker
| 1 kg | Gulasch |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 3 | Möhre(n) |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 500 g | Champignons |
| 1 EL | Chiliflocken |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 10 | Gewürznelken |
| Wacholderbeeren | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| ½ Liter | Rotwein |
| 1 ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit den gewürfelten Zwiebeln anbraten. Nach belieben würzen. Mit 1 Liter kochendem Wasser oder 1/2 Liter trockenem Rotwein und 1/2 Liter kochendem Wasser ablöschen und 60 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und die verdunstete Flüssigkeit mit Wasser auffüllen.
In der Zwischenzeit Paprika waschen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden und würfeln.
1 Liter kochendes Wasser zum Fleisch geben und evtl. nachwürzen. 15 Minuten kochen lassen. Das Gemüse hinzugeben und nochmals 15 Minuten kochen lassen.
Tipp:
Gewürze die man nicht gerne mitessen möchte, gebe ich in ein Tee-Ei.
So können diese ohne Probleme am Ende entfernt werden.
In der Zwischenzeit Paprika waschen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden und würfeln.
1 Liter kochendes Wasser zum Fleisch geben und evtl. nachwürzen. 15 Minuten kochen lassen. Das Gemüse hinzugeben und nochmals 15 Minuten kochen lassen.
Tipp:
Gewürze die man nicht gerne mitessen möchte, gebe ich in ein Tee-Ei.
So können diese ohne Probleme am Ende entfernt werden.
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