Wichtig für die Herstellung dieses exotischen Erfrischungsgetränkes ist, dass alle Zutaten gut gekühlt sind!
Die Zitronen auspressen; die Mangofrucht schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden; Zitronensaft mit Maracuja-Likör und Martini vermengen.
Vier hohe, vorgekühlt Gläser am Rand mit Zitronensaft befeuchten und in Kristallzucker drücken; die Mangospalten in die Gläser geben und je eine Kugel Vanilleeis beifügen; sodann zu gleichen Teilen das Martinigemisch einfüllen und mit Tonic nach Geschmack aufgießen.
Vor dem Servieren die Gläser mit Zitronenscheiben und Minzeblättchen garnieren.