| Kartoffel - Radieschensuppe
)
| 350 g | Kartoffel(n), mehlig |
| 1 | Möhre(n), ca 100g |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Butter |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| ¼ Liter | süße Sahne |
| 1 Bund | Radieschen |
| 2 Tasse/n | Kresse |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und schälen; Möhre putzen und schälen; Zwiebeln schälen; Kartoffeln, Möhre und Zwiebel in kleine Würfel schneiden; Knoblauchzehe schälen und zerdrücken; Butter in einem Topf erhitzen; das vorbereitete Gemüse und den Knoblauch darin andünsten; mit dem Gemüsefond und Sahne auffüllen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Radieschenblätter waschen trocken tupfen; 5 Blätter in feine Streifen schneiden und bereithalten; restliche Blätter fein hacken; Radieschen putzen, waschen und in feine Streifen schneiden; Kresseblättchen abschneiden.
Die Suppe mit dem Mixer fein pürieren; geschnittene Radieschenblätter und die halbe Menge der Kresseblättchen beifügen und nochmals fein pürieren; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Suppe in Teller gießen, mit den geschnittenen Radieschenblättern, Radieschenstreifen und der restlichen Kresse garnieren und mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln servieren.
Radieschenblätter waschen trocken tupfen; 5 Blätter in feine Streifen schneiden und bereithalten; restliche Blätter fein hacken; Radieschen putzen, waschen und in feine Streifen schneiden; Kresseblättchen abschneiden.
Die Suppe mit dem Mixer fein pürieren; geschnittene Radieschenblätter und die halbe Menge der Kresseblättchen beifügen und nochmals fein pürieren; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Suppe in Teller gießen, mit den geschnittenen Radieschenblättern, Radieschenstreifen und der restlichen Kresse garnieren und mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Crisspi 
sagt:
sagt: 12.03.2007 10:48
Wir fanden die Suppe lecker, obwohl ich normalerweise kein Suppenfan bin. Aber die ist sehr gut.
Ich lasse aber die Radieschenblätter ganz weg
Ich lasse aber die Radieschenblätter ganz weg
Sanfisc 
sagt:
sagt: 08.05.2007 19:15
Kresse hatte ich keine und die Radieschenblätter waren schon entsorgt. Trotzdem hat uns die Suppe sehr gut geschmeckt und die Radieschen (keiner konnte sich vorstellen, dass welche drin sind) machen sich sehr gut darin.
Danke für das schnelle und leckere Rezept
Danke für das schnelle und leckere Rezept
11.03.2009 20:33
Also ich fand die Suppe total klasse!! Musst zwar die Blätter auch weglassen weil diese bei mir einfach nicht schön waren. Aber mit der Kresse auch total lecker!!
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Talay
sagt:
sagt: 02.11.2010 17:37
Die Suppe war super lecker. Ich habe die Radieschenblätte nicht verwendet und anstatt Kresse reichlich Petersilie dazu gegeben.
Zum Glück hatte ich die doppelte Menge gemacht, so konnte jeder seinen Nachschlag nehmen.
Zum Glück hatte ich die doppelte Menge gemacht, so konnte jeder seinen Nachschlag nehmen.
08.01.2011 16:58
Ich hatte nur noch unansehnliche Radieschen im Haus, die weg mußten!
Also diese Suppe ausgewählt: Und was soll ich sagen! Köstlich! Leider hatte ich kein Kraut der Radieschen und Kresse auch nicht, aber mit Petersilie hat es auch schon geschmeckt! Für Göga mußten noch ein paar Schinken-Würfelchen hin.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
Also diese Suppe ausgewählt: Und was soll ich sagen! Köstlich! Leider hatte ich kein Kraut der Radieschen und Kresse auch nicht, aber mit Petersilie hat es auch schon geschmeckt! Für Göga mußten noch ein paar Schinken-Würfelchen hin.
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
AndreasTilles
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:58
Ich habe das Rezept als Resteverwertung für überzählige Radieschen und Möhren gekocht und die Radieschenblätter, da schon leicht angewelkt, weggelassen. Da ich keine Kresse zur Verfügung hatte habe ich den Tipp anderer CK-ler mit dem Ersatz durch Meerrettich und Senf ausprobiert.
Kommentar meiner Frau: Die Suppe ist perfekt. Trotzdem werde ich das nächste Mal auch noch die Blätter mitverarbeiten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Kommentar meiner Frau: Die Suppe ist perfekt. Trotzdem werde ich das nächste Mal auch noch die Blätter mitverarbeiten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
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