Henglein
Rama Cremefine
| Kokosmakronen mit Vanillegeschmack und Ganache
ohne Oblaten, super einfach
| 2 große | Ei(er) |
| 130 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Vanillearoma |
| 300 g | Kokosraspel |
| 130 g | Schokolade, zartbitter, gehackt |
| 120 ml | Sahne |
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Makronen Eier mit Zucker, Salz und Vanillearoma verrühren. Kokosraspel unterrühren.
Jeweils 1 EL Teig in Makronenform auf das Backpapier setzen. 15 - 20 min backen, bis die Makronen goldbraun sind, aber innen noch saftig. Aus dem Ofen nehmen und noch 10 min auf dem Backblech lassen. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für die Ganache die gehackte Schokolade in einen Behälter geben.
Die Sahne bei geringer Hitze kurz zum Kochen bringen, direkt über die Schokolade gießen und 5 min stehen lassen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich eine glatte, dickflüssige Masse gebildet hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Unterseite oder/und Spitze der Makronen in die Ganache tunken. Eine Stunde, oder bis die Schokolade hart ist, kalt stellen, am besten im Kühlschrank.
Die Makronen am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Makronen Eier mit Zucker, Salz und Vanillearoma verrühren. Kokosraspel unterrühren.
Jeweils 1 EL Teig in Makronenform auf das Backpapier setzen. 15 - 20 min backen, bis die Makronen goldbraun sind, aber innen noch saftig. Aus dem Ofen nehmen und noch 10 min auf dem Backblech lassen. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für die Ganache die gehackte Schokolade in einen Behälter geben.
Die Sahne bei geringer Hitze kurz zum Kochen bringen, direkt über die Schokolade gießen und 5 min stehen lassen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis sich eine glatte, dickflüssige Masse gebildet hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Unterseite oder/und Spitze der Makronen in die Ganache tunken. Eine Stunde, oder bis die Schokolade hart ist, kalt stellen, am besten im Kühlschrank.
Die Makronen am besten im Kühlschrank aufbewahren.
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