Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Auberginen
Schmeckt warm oder kalt
)
| 2 | Aubergine(n) |
| 200 g | Mozzarella |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| 1 Dose | Tomate(n), gehackte |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Olivenöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| etwas | Brühe, gekörnte |
| viel | Basilikum, gehackt |
| n. B. | Semmelbrösel |
Zubereitung
Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Backofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 10 Min. bei 200°C backen.
Aus den Tomaten (gehackt, nicht püriert), Zwiebel und Knoblauch eine Tomatensauce kochen (ohne Mehlzugabe) und mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.
Die Auberginen beidseitig mit Olivenöl bestreichen. Den Boden einer mit Olivenöl gefetteten Form damit auslegen, salzen und pfeffern. Mit Mozzarellascheiben belegen und mit Parmesan bestreuen. Die Hälfte der Tomatensauce darauf verteilen. Eine zweite Schicht in derselben Reihenfolge auslegen. Zum Schluss mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Im heißen Backofen bei 200°C ca. 35-40 Min. backen
Dazu passt Reis oder kann aber auch solo ohne Beilage verzehrt werden.
Aus den Tomaten (gehackt, nicht püriert), Zwiebel und Knoblauch eine Tomatensauce kochen (ohne Mehlzugabe) und mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken.
Die Auberginen beidseitig mit Olivenöl bestreichen. Den Boden einer mit Olivenöl gefetteten Form damit auslegen, salzen und pfeffern. Mit Mozzarellascheiben belegen und mit Parmesan bestreuen. Die Hälfte der Tomatensauce darauf verteilen. Eine zweite Schicht in derselben Reihenfolge auslegen. Zum Schluss mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Im heißen Backofen bei 200°C ca. 35-40 Min. backen
Dazu passt Reis oder kann aber auch solo ohne Beilage verzehrt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
30.03.2011 16:52
Hallo Sissy,
Freut mich das es Euch so gut geschmeckt hat.
Danke dir für die gute Bewertung!
Liebe Grüße
Christina
Freut mich das es Euch so gut geschmeckt hat.
Danke dir für die gute Bewertung!
Liebe Grüße
Christina
05.04.2011 22:18
Hallo Christina,
diese Auberginen gab es heute bei uns. Ich habe sie mit Mozzarella light zubereitet.
Es war SEHR lecker. Wird es bestimmt jetzt öfter geben.
Auch von mir gibt es ganz klar 5 ***** und Bilder.
LG Manuela
diese Auberginen gab es heute bei uns. Ich habe sie mit Mozzarella light zubereitet.
Es war SEHR lecker. Wird es bestimmt jetzt öfter geben.
Auch von mir gibt es ganz klar 5 ***** und Bilder.
LG Manuela
06.04.2011 12:31
Hallo Manuela,
danke auch dir für deine gute Bewertung!
LG Christina
danke auch dir für deine gute Bewertung!
LG Christina
Andy38 
sagt:
sagt: 13.05.2011 06:38
Hallo,
vielen Dank für dein Rezept. Hat uns lecker geschmeckt.
LG Andy38
vielen Dank für dein Rezept. Hat uns lecker geschmeckt.
LG Andy38
13.05.2011 17:54
Hallo Andy38,
auch dir lieben Dank!
LG
floridalady
auch dir lieben Dank!
LG
floridalady
02.06.2011 01:25
Liebe Christina!
Bei uns gab es wieder diese leckeren Auberginen und diesmal hab ich selbstgemachten Schafmilch - Mozzarrela genommen und die Tomatensauce aus frischen Tomaten - war wieder sooo lecker, sogar unserer Großen hat es gut geschmeckt.
Danke nochmal für dieses super Rezept!
Liebe Grüße
Sissy
Bei uns gab es wieder diese leckeren Auberginen und diesmal hab ich selbstgemachten Schafmilch - Mozzarrela genommen und die Tomatensauce aus frischen Tomaten - war wieder sooo lecker, sogar unserer Großen hat es gut geschmeckt.
Danke nochmal für dieses super Rezept!
Liebe Grüße
Sissy
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Danke dir für dieses absolut leckere Gericht! Uns hat es sehr gut geschmeckt und mein Mann konnte gar nicht genug davon kriegen.
Besonders gut hat mir gefallen, dass man die Auberginen nicht frittieren oder dgl. muss und es dadurch, um einiges kalorienärmer ist, aber der Geschmack trotzdem nicht darunter leidet!
Dafür gibts 5 Sterne von mir, hätte gerne mehr gegeben!
Liebe Grüße
Sissy
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