Rhabarberkompott

aromatisches Kompott aus der Backröhre

Grossansicht schliessen

Stimmen: 1 - Ø 3,3

» Rezept bewerten «

1 kg	Rhabarber
1	Vanilleschote(n)
200 g	Zucker
100 ml	Wasser (oder Weißwein)

Zubereitung

Den Rhabarber putzen, sehr schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein tiefes Backblech legen.

Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Zusammen mit dem Zucker im Wasser (oder Weißwein) so lange kochen lassen, bis der Zucker aufgelöst ist. Den Sirup über den Rhabarber verteilen und mit Backpapier abdecken.

Ca. 10 Minuten in der heißen Backröhre bei ca. 180°C garen.

Abkühlen lassen und mit geschlagener Vanillesahne servieren oder noch heiß in Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.03.11
Rezept-Statistiken:	8.727 (152)* gelesen 46 (0)* gespeichert 182 (5)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Elderberry

Mitglied seit 29.09.2009
2.656 Beiträge (ø2,72/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Antje43

sagt:

05.05.2011 14:27

Hallo Elderberry,

ich würde dieses Kompott gerne in Twist-Off-Gläser abfüllen. Hast du das schon einmal gemacht? Wie lange hält sich das Kompott in den Gläsern?

Grüsse von Antje :-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Elderberry

sagt:

05.05.2011 14:37

Hallo Antje,

ich füll das Kompott in heiße Gläser, dann hält es mindestens ein halbes Jahr, länger hatte ich es noch nicht im Vorrat.

LG Elderberry

Antwort hilfreich? ja / nein

Antje43

sagt:

05.05.2011 14:44

Super, danke für die schnelle Antwort. Der Rhabarber liegt hier nämlich schon in der Küche und wartet auf die Verarbeitung. :-)

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

abondi009

sagt:

22.05.2011 22:52

Dein 'Rhabarberkompott schmeckt sehr lecker. Ich habe dem Kompott noch Erdbeeren mitgekocht. Hat sehr erfrischent geschmeckt.

LG
abondi009

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Tanja-

sagt:

13.06.2011 21:59

Hallo Elderberry,

meinst du das geht auch mit anderem Obst? Wie z.B. Pflaumen, Birnen, Pfirsichen etc.?

LG Tanja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Elderberry

sagt:

14.06.2011 09:49

Hallo Tanja,

ich hab schon Aprikosenkompott nach dieser Methode gemacht, aber mit weniger Zucker und etwas Zitronensaft. Die Früchte hab ich vorher abgezogen.

Festes Obst braucht sicher länger, bis es weich ist.

LG Elderberry

Antwort hilfreich? ja / nein

Schokowaffel