Spinat - Walnuss - Pesto



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Zutaten für Portionen

450 g Spinat, tiefkühl
1 EL Petersilie
50 g Walnüsse
50 g Parmesan
100 ml Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauch
20 g Butter
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Spinat auftauen lassen. Petersilienblättchen, Walnusskerne und Parmesankäse zerkleinern. 100 ml Olivenöl darunter mischen. Salzen und pfeffern. Knoblauchzehe pellen, hacken und mit dem Spinat in der erhitzten Butter andünsten, kräftig salzen und pfeffern. Mit Pesto mischen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.03.04
Rezept-Statistiken: 37.332 (2)* gelesen
505 (0)* gespeichert
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52 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Birte Smutje


Mitglied seit 09.04.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

fine Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
22.03.2004 12:47
Ich würde auf jeden Fall FRISCHEN Spinat nehmen... der tiefgekühlte ist einfach zu nass.... abgesehen vom veränderten Geschmack.
gruß, fine

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november Tellerwäscher sagt:  
01.07.2004 16:18
Hallo Birte!
Das Pesto ist absolut lecker, gab es gestern Abend mit grünen Nudeln, aber ohne Spinat (in Ermangelung von frischem welchen zu dieser Jahreszeit). An Petersilie kann man gut die doppelte Menge nehmen...
Gruß, nov

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fine Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
18.11.2004 10:43
Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe das nun ein paar mal schon gemacht und habe dabei festgestellt, dass Basilikum statt Petersilie uns besser schmeckt.

Vielleicht ein Tip für weitere Versuche...

gruss, fine

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Greta Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
04.02.2005 05:53
Hallo !!

Lecker auch mit Mangold und Mandeln oder Pinienkerne :-))

liebe Grüsse
Greta

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MPrincess Smutje sagt:  
12.12.2005 13:05
habe einfach jungen spinat, gehackt genommen (TK). Der ist sehr lecker und hat ne menge vitamine, die der frische auch hat.. außerdem rate ich allen, die walnüsse auf der käse-mühle (grobes reibeisen) zu reiben.. geht schneller und der feine walnussgeschmack kommt viel besser zur geltung, weil er sich besser untermischt.

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schlotti1 Tellerwäscher sagt:  
30.12.2005 20:44
Habe das Rezept vor 20 min gefunden - Pesto ist schon fertig und sehr lecker. Mußte allerdings den (frischen) Spinat z.T. durch Basilikum ersetzen, da ich nicht genug Spinat vorrätig hatte. Trotzdem lecker geworden!
Gruß, Anja

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Joyce Tellerwäscher sagt:  
02.10.2006 14:26
Hallo Birte,
vielen Dank für das super Rezept. Hat uns klasse geschmeckt-auch mit
TK-Blattspinat. Werde ich bestimmt noch des öfteren kochen und auch für Gäste.

LG Joyce

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zarautz Suppenkoch sagt:  
30.03.2007 08:34
Hallo!

Schmeckt doch gut mit TK-Spinat. Danke für das Rezept.
Gruß
Zarautz

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ente1983 Küchenjunge sagt:  
25.04.2007 19:09
Hallo!
Hört sich lecker an. Gut das ich Spinat angebaut habe. Werd es probieren, wenn der Spinat reif ist.
Wie ist dieses Pesto länger haltbar? Mit Öl bedeckt im Keller? Oder doch lieber einfrieren?
Al Marianne

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joka07 Küchenjunge sagt:  
15.10.2008 23:31
War das eine gute Pesto. Einfach super.

LG joka

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sabrina1101 Tellerwäscher sagt:  
31.05.2009 20:34
Sehr sehr lecker tolles Rezept, habe TK Spinat genommen.

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