Henglein
Rama Cremefine
| Ingwer - Nusskuchen
nicht zu süß
)
| 150 | Honig |
| 100 g | Ahornsirup |
| 100 g | Butter, weiche |
| 3 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl, (Type 550) |
| 2 TL | Weinsteinbackpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Msp. | Piment |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 Msp. | Muskat, gerieben |
| 100 g | Haselnüsse, gehackte |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß, fein gehackter (alternativ 150 g kandierte Ingwerstücke) |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Honig, Ahornsirup und Butter cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver und den Gewürzen mischen und in den Teig einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Haselnusskerne und Ingwer unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Im heißen Backofen ca. 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Aprikosenkonfitüre pürieren. Anschließend den Kuchen vorsichtig auf ein Gitter stürzen und den heißen Kuchen mit der Konfitüre bestreichen. Abkühlen lassen und bis zum Verzehr am besten 1-2 Tage abgedeckt stehen lassen.
Honig, Ahornsirup und Butter cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver und den Gewürzen mischen und in den Teig einrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Haselnusskerne und Ingwer unterheben. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Im heißen Backofen ca. 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Aprikosenkonfitüre pürieren. Anschließend den Kuchen vorsichtig auf ein Gitter stürzen und den heißen Kuchen mit der Konfitüre bestreichen. Abkühlen lassen und bis zum Verzehr am besten 1-2 Tage abgedeckt stehen lassen.
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