Henglein
Rama Cremefine
| Sommerliche Beeren - Puddingtorte
schnell und einfach
)
| 2 | Ei(er) |
| 1 ¾ Tasse/n | Mehl |
| 1 Tasse | Zucker |
| ½ Tasse | Öl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| ½ Tasse | Mineralwasser, oder Fanta |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille-) zum Kochen |
| ½ Liter | Milch |
| etwas | Zucker |
| 500 g | Beeren, gemischte, frische (oder TK) |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| 60 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Beeren evtl. putzen und zur Seite stellen.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen lassen (Achtung: Brennt schnell an!). Dann zur Seite stellen.
Eier, Mehl. Zucker, Öl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Dann das Mineralwasser kurz unterrühren.
Den Teig in eine runde vorbereitete Backform geben und im heißen Backofen ca. 20 Min. bei 175°C Umluft backen, bis der Boden leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit aus Puddingpulver, Milch und etwas Zucker den Vanillepudding nach Gebrauchsanweisung kochen.
Den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum schließen. Den leicht abgekühlten Pudding auf den Boden geben. Die Beeren direkt darauf verteilen. Anschließend den Tortenguss nach Gebrauchsanweisung zubereiten und über die Beeren geben. Zum Schluss mit den angerösteten Mandeln bestreuen. Komplett erkalten lassen und dann erst den Tortenring vorsichtig lösen.
Tipps: Als Maß nehme ich Kaffeetassen, die 200 ml fassen.
Die Mengenangaben für Beeren und Mandeln sind geschätzt.
Gemischte Beeren sind genauso lecker wie ausschließlich Erdbeeren. Zu denen passen auch gut gehackte Pistazien als Deko.
Wer es noch süßer mag, kann direkt auf den Boden auch eine dünne Schicht Schokoladenglasur unter den Pudding geben.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen lassen (Achtung: Brennt schnell an!). Dann zur Seite stellen.
Eier, Mehl. Zucker, Öl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Dann das Mineralwasser kurz unterrühren.
Den Teig in eine runde vorbereitete Backform geben und im heißen Backofen ca. 20 Min. bei 175°C Umluft backen, bis der Boden leicht gebräunt ist. Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit aus Puddingpulver, Milch und etwas Zucker den Vanillepudding nach Gebrauchsanweisung kochen.
Den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum schließen. Den leicht abgekühlten Pudding auf den Boden geben. Die Beeren direkt darauf verteilen. Anschließend den Tortenguss nach Gebrauchsanweisung zubereiten und über die Beeren geben. Zum Schluss mit den angerösteten Mandeln bestreuen. Komplett erkalten lassen und dann erst den Tortenring vorsichtig lösen.
Tipps: Als Maß nehme ich Kaffeetassen, die 200 ml fassen.
Die Mengenangaben für Beeren und Mandeln sind geschätzt.
Gemischte Beeren sind genauso lecker wie ausschließlich Erdbeeren. Zu denen passen auch gut gehackte Pistazien als Deko.
Wer es noch süßer mag, kann direkt auf den Boden auch eine dünne Schicht Schokoladenglasur unter den Pudding geben.
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Kommentare anderer Nutzer
05.08.2011 20:18
Hallo Mailo,
wie schön, dass der Kuchen gelungen ist und gut geschmeckt hat und vielen Dank für die Bewertung!! :-)
1/4 Tasse Mehl stimmt nicht - es müssen 1 3/4 Tassen sein!!
Ich hab den Fehler noch gar nicht bemerkt. Wie gut, dass du direkt mehr genommen hast!!
Ich backe diesen Boden immer anstelle eines Biskuitbodens.
Sehr lecker schmeckt es auch, wenn du ihn mit Clementinen, Pfirsichen oder Stachelbeeren belegst und diese mit Tortenguß überziehst.
Anschließend einen Becher Sahne mit einem Becher Schmand schlagen, auf das Obst geben und mit Zimtzucker bestreuen.
Wenn du die Menge für den Teig verdoppelst, reicht es für ein Backblech.
LG Biggiblue
wie schön, dass der Kuchen gelungen ist und gut geschmeckt hat und vielen Dank für die Bewertung!! :-)
1/4 Tasse Mehl stimmt nicht - es müssen 1 3/4 Tassen sein!!
Ich hab den Fehler noch gar nicht bemerkt. Wie gut, dass du direkt mehr genommen hast!!
Ich backe diesen Boden immer anstelle eines Biskuitbodens.
Sehr lecker schmeckt es auch, wenn du ihn mit Clementinen, Pfirsichen oder Stachelbeeren belegst und diese mit Tortenguß überziehst.
Anschließend einen Becher Sahne mit einem Becher Schmand schlagen, auf das Obst geben und mit Zimtzucker bestreuen.
Wenn du die Menge für den Teig verdoppelst, reicht es für ein Backblech.
LG Biggiblue
05.08.2011 21:33
hallo biggiblue,
ach na dann erklärt sich auch das mein boden nicht so schön hoch geworden ist wie deiner auf dem bild!!
dann weiß ich ja für´s nächste mal bescheid!!!
aber vielleicht solltest du es im rezept noch ändern lassen!!
nicht das gleich der nächste darüber stolpert!!
denn die torte ist echt lecker!!
werde sie bestimmt noch mit anderen früchten testen!!
habe lieben dank für deine schnelle antwort!!
glg
mailo
ach na dann erklärt sich auch das mein boden nicht so schön hoch geworden ist wie deiner auf dem bild!!
dann weiß ich ja für´s nächste mal bescheid!!!
aber vielleicht solltest du es im rezept noch ändern lassen!!
nicht das gleich der nächste darüber stolpert!!
denn die torte ist echt lecker!!
werde sie bestimmt noch mit anderen früchten testen!!
habe lieben dank für deine schnelle antwort!!
glg
mailo
07.08.2011 14:25
13.08.2011 17:34
Hallo,
ich habe die halbe Menge genommen und in einer Herzform gebacken, hat super gepasst, die Mandelblättchen habe ich vergessen einzukaufen, aber das tut dem Geschmack dieses fruchtigen Kuchens keinen Abbruch
die Creme und der Beerenbelag sind schon sehr weich, deshalb sollte dieser Kuchen kühl gestellt werden, dann ist das etwas mehr gefestigt
der Kuchenboden ist schön locker und schmeckt auch richtig gut
Bilder habe ich hoch geladen
liebe Grüße Mima
ich habe die halbe Menge genommen und in einer Herzform gebacken, hat super gepasst, die Mandelblättchen habe ich vergessen einzukaufen, aber das tut dem Geschmack dieses fruchtigen Kuchens keinen Abbruch
die Creme und der Beerenbelag sind schon sehr weich, deshalb sollte dieser Kuchen kühl gestellt werden, dann ist das etwas mehr gefestigt
der Kuchenboden ist schön locker und schmeckt auch richtig gut
Bilder habe ich hoch geladen
liebe Grüße Mima
13.08.2011 17:38
Hallo Mima,
ich freu mich sehr, dass Du den Kuchen ausprobiert hast. :-)
Bei mir ist der Pudding nie weich und die Beeren (ich nehme frische) sind durch den Tortenguß fest.
Man kann bei dem Pudding auch etwas weniger Milch nehmen, allein dadurch wird er dann etwas fester.
Ich bin schon gespannt auf dein Foto.
LG Biggiblue
ich freu mich sehr, dass Du den Kuchen ausprobiert hast. :-)
Bei mir ist der Pudding nie weich und die Beeren (ich nehme frische) sind durch den Tortenguß fest.
Man kann bei dem Pudding auch etwas weniger Milch nehmen, allein dadurch wird er dann etwas fester.
Ich bin schon gespannt auf dein Foto.
LG Biggiblue
13.08.2011 17:52
Liebe Biggiblue,
die TK - Beeren hätte ich auch auftauen können, aber das gefällt mir nicht auf dem Kuchen, wenn alles so zermatscht ist
aber es hat schon recht gut gepasst, dieser Kuchen soll ja eh gut gekühlt gegessen werden und uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt
liebe Grüße Mima
die TK - Beeren hätte ich auch auftauen können, aber das gefällt mir nicht auf dem Kuchen, wenn alles so zermatscht ist
aber es hat schon recht gut gepasst, dieser Kuchen soll ja eh gut gekühlt gegessen werden und uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt
liebe Grüße Mima
28.08.2011 16:07
Hallo,
habe diese super Sommerliche Beeren-Puddingtorte gebacken, ist mir aber nicht gut /schön gelungen...
Teig wurde zu hoch-zu viel, und Himbeeren waren zu wenig,,,
Dann kam der Pudding durch das Gelee und hat irgendwie ausgesehn...
geschmeckt hat sie aber doch...
LG Grete
habe diese super Sommerliche Beeren-Puddingtorte gebacken, ist mir aber nicht gut /schön gelungen...
Teig wurde zu hoch-zu viel, und Himbeeren waren zu wenig,,,
Dann kam der Pudding durch das Gelee und hat irgendwie ausgesehn...
geschmeckt hat sie aber doch...
LG Grete
28.08.2011 20:26
Hallo Grete,
ich freu mich, dass du das Rezept ausprobiert hast. Schade, dass der Kuchen nicht so gelungen ist.
Als Maß für den Teig nehme ich immer kleine Kaffeetassen, keine Henkelbecher, dann passt das für mich mich dem Teig. Falls er zu hoch wird, kann man ihn übrigens wunderbar durchschneiden und füllen wie eine Torte.
Der Pudding kam bei mir noch nie durch den Tortenguß. Hast du den Pudding abkühlen lassen? Dann ist er fest und es klappt normalerweise gut.
Nur gut, dass der Kuchen wenigstens geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Biggiblue
ich freu mich, dass du das Rezept ausprobiert hast. Schade, dass der Kuchen nicht so gelungen ist.
Als Maß für den Teig nehme ich immer kleine Kaffeetassen, keine Henkelbecher, dann passt das für mich mich dem Teig. Falls er zu hoch wird, kann man ihn übrigens wunderbar durchschneiden und füllen wie eine Torte.
Der Pudding kam bei mir noch nie durch den Tortenguß. Hast du den Pudding abkühlen lassen? Dann ist er fest und es klappt normalerweise gut.
Nur gut, dass der Kuchen wenigstens geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Biggiblue
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also schmecken tut sie wunderbar die torte!
5* von mir dafür!!
aber ich konnte mir nicht vorstellen das 1/4 becher mehl ausreichen sollte...der teig für den boden war sooooooooooooooooo flüssig...ich habe noch einen 1/4 becher mehl mehr dazugegeben !!
nach dem backen hatte ich einen wunderbar luftigen tortenboden!!
bekommst du das wirklich mit nur einem 1/4 becher hin??
vielen dank für dieses wunderbare rezept!!
glg
mailo
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