Henglein
Rama Cremefine
| Verheiratete Geheiratete aus dem Saarland
ohne Kartoffeln
Zubereitung
Das Mehl mit dem Wasser anrühren. Dann die Eier und das Salz dazugeben und alles gut verrühren (ich mache es mit einem festen Schneebesen), bis der Teig möglichst luftig ist.
Geben sie nacheinander immer einen Esslöffel voll Teig in kochendes Salzwasser. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
Am besten schmeckt Speckrahmsauce dazu.
Geben sie nacheinander immer einen Esslöffel voll Teig in kochendes Salzwasser. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig.
Am besten schmeckt Speckrahmsauce dazu.
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Genau so kenn ich die Mehlknepp von meiner Oma. Ohne jeden Schnickschnack, leicht und schnell gekocht (manchmal muss es ja auch mal rasch gehen). Und dazu dann auch noch super lecker. Denn ich finde, nichts passt besser dazu als Speckrahmsoße!!!! Wir essen auch immer noch Endiviensalat dazu. Und benutzen statt normalem Wasser kohlensäurehaltiges Wasser, macht den Teig noch fluffiger.
Übrigens, meine Oma nannte sie, als ich Kind war, immer Lappohren. Da hab ich sie noch viel lieber gegessen.
LG
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