Henglein
Rama Cremefine
| Spitzkohl - Auflauf
| 1 | Brötchen, altbacken |
| Wasser zum Einweichen | |
| 750 g | Kartoffel(n), kleine |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 | Spitzkohl |
| Salzwasser | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 150 g | Schlagsahne |
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse |
| ½ Topf | Thymian |
| ½ Topf | Kerbel |
| Kräuter zum Garnieren | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Kartoffel kochen, kalt abschrecken und pellen. Die Möhren schälen, waschen, würfeln. Den Spitzkohl klein schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 min. garen, abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Das Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, Zwiebeln und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und im heißen Öl ca. 5 min. braten. Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Sahne und Frischkäse vermischen. Die Kräuter waschen, hacken und in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf geben. Im heißen Ofen 30 min. bei 175°C backen. Anschließend mit Kräutern bestreuen.
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Das Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, Zwiebeln und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und im heißen Öl ca. 5 min. braten. Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
Sahne und Frischkäse vermischen. Die Kräuter waschen, hacken und in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf geben. Im heißen Ofen 30 min. bei 175°C backen. Anschließend mit Kräutern bestreuen.
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