Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchen in Senfsahne
)
| 1 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hähnchenfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| 100 ml | Sahne |
| 3 TL | Senf |
| etwas | Estragon |
| 5 g | Zucker |
Zubereitung
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenfilets von beiden Seiten kurz kräftig anbraten. Auf mittlere Temperatur schalten und in ca. 5-10 Minuten pro Seite fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Pfanne wieder erhitzen und den Bratenfond mit Weißwein ablöschen. Kurz einköcheln lassen. Sahne und Senf (sehr gut schmeckt Dijonsenf) einrühren. Mit getrocknetem Estragon oder frisch gehacktem Estragon würzen.
Die Senfsahne unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 2Min. lang köcheln, bis die Senfsahne eindickt.
Dazu passt Reis od. Kartoffeln.
Pfanne wieder erhitzen und den Bratenfond mit Weißwein ablöschen. Kurz einköcheln lassen. Sahne und Senf (sehr gut schmeckt Dijonsenf) einrühren. Mit getrocknetem Estragon oder frisch gehacktem Estragon würzen.
Die Senfsahne unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 2Min. lang köcheln, bis die Senfsahne eindickt.
Dazu passt Reis od. Kartoffeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
20.03.2004 12:42
Sehr lecker, hat kaum für 2 gereicht.
LG
isis
LG
isis
Nessa666 
sagt:
sagt: 20.03.2004 13:53
Das Rezept klingt vielversprechend, aber ich werde mehr Fleisch nehmen müssen, denn bei uns reichen 500gr. niemals für 4 Personen *grins*
Habe ähnliches schon mal bei Bekannten gegessen und freue mich nun das passende Rezept dazu gefunden zu haben.
Vielen Dank und liebe Grüße Nessa
Habe ähnliches schon mal bei Bekannten gegessen und freue mich nun das passende Rezept dazu gefunden zu haben.
Vielen Dank und liebe Grüße Nessa
Almi
sagt:
sagt: 21.03.2004 00:06
Die Soss wird vermutlich etwas langweilig, aber seisdrum.
Wird das ganze net a bisserl flüssig?
225 ml Flüssigkeit etwas einköcheln lassen...Was bleibt davon übrig wenn zu 3/4 eingekocht?
Oder nur kurz aufkochen lassen?
Dnn wirds wie gesagt zu flüssig.
Ich denk, etwa Variation tut Not...!
Almi
Wird das ganze net a bisserl flüssig?
225 ml Flüssigkeit etwas einköcheln lassen...Was bleibt davon übrig wenn zu 3/4 eingekocht?
Oder nur kurz aufkochen lassen?
Dnn wirds wie gesagt zu flüssig.
Ich denk, etwa Variation tut Not...!
Almi
22.03.2004 16:46
Hallo Almi,
Nein,nein das paßt schon so
das schmeckt so lecker glaub mir.
LG Grete
Nein,nein das paßt schon so
das schmeckt so lecker glaub mir.
LG Grete
09.05.2004 16:08
War sehr lecker.
Hatte keinen fr. Estragon zur Hand und habe deswegen Estrangonsenf genommen.
Das gab es nicht das letzte Mal.
LG Awlona
Hatte keinen fr. Estragon zur Hand und habe deswegen Estrangonsenf genommen.
Das gab es nicht das letzte Mal.
LG Awlona
15.05.2004 15:19
Hallo Awlona,
freut mich,mit Estragon-Senf hab ich es auch schon gemacht
LG Grete
freut mich,mit Estragon-Senf hab ich es auch schon gemacht
LG Grete
kasulke 
sagt:
sagt: 11.07.2004 13:24
War sehr sehr lecker und hat für uns 3 voll und ganz gereicht . Werden das selbe demnächst mit Fischfilets ausprobieren .
13.07.2004 14:28
Hallo kasulke,
freut mich, ja das ist auch eine super Idee mit Fischfilets.....
Lg Grete
freut mich, ja das ist auch eine super Idee mit Fischfilets.....
Lg Grete
curly-cop
sagt:
sagt: 17.05.2005 19:47
Hmmm, war das lecker!!! Mein Freund war total begeistert. Gab´s gerade als Abendessen, hab die Soße nur noch etwas angedickt. Haben auch zu zweit die angegebene Menge verputzt ;)
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
06.06.2005 04:06
Hallo curly-cop,
toll, ja der eine mag es soßiger der andre weniger;-)
LG Grete
toll, ja der eine mag es soßiger der andre weniger;-)
LG Grete
22.06.2007 15:46
Hallo,
ich kann nur sagen, super lecker und schnell zubereitet! Dazu hatten wir Röstis.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
gevoreny
ich kann nur sagen, super lecker und schnell zubereitet! Dazu hatten wir Röstis.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
gevoreny
10.04.2009 14:06
Hallo,
das gibts bei uns heute, die Zutaten habe ich zufällig alle im Haus.
Das kann nur gut schmecken, bei den Einzelzutaten. Das probiere ich
auch mal mit Lachs, das kann ich mir auch gut vorstellen.
Gruß
shopgirl61
das gibts bei uns heute, die Zutaten habe ich zufällig alle im Haus.
Das kann nur gut schmecken, bei den Einzelzutaten. Das probiere ich
auch mal mit Lachs, das kann ich mir auch gut vorstellen.
Gruß
shopgirl61
03.04.2012 14:13
Hallo,
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert,war super leicht zu machen,
und super lecker. Mein Mann war auch total begeistert.Hab ich auch so noch nie gemacht.Danke für dein Rezept.Werde ich auf jedenfall noch mal machen.Bild folgt.
GVLG Omilie48
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert,war super leicht zu machen,
und super lecker. Mein Mann war auch total begeistert.Hab ich auch so noch nie gemacht.Danke für dein Rezept.Werde ich auf jedenfall noch mal machen.Bild folgt.
GVLG Omilie48
07.04.2012 19:59
Hallo Omilie48,
danke das freut mich, und erinnert mich...
es auch wieder mal zu machen.
LG Grete
danke das freut mich, und erinnert mich...
es auch wieder mal zu machen.
LG Grete
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Soufflierte Fasanbrust im Spinatmantel
- Putenbraten mit Weißwein und buntem Ofengemüse
- Pollo alla Toscana
- Schweinscurry
- Schnitzelchen von der Pute auf geröstetem Baguette
- Schweinelende, gefüllt
- Geschnetzeltes Schweizer Art
- Anettes Thunfisch - Pfanne
- Pfeffersteak mit schwarzem geschroteten Pfeffer
- Hähnchenherzen in Rotwein - Sahne
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hühnerbrust
- Hauptgerichte
- Pauli (3)
- Huhn/Hähnchen
- Pfannengerichte und für den Grill
- Fleisch - Huhn / Pute
- Fleischgerichte - Geflügel
- Noch nicht verprobt (2)
- Fleisch
- verschiedene Hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten