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Hühnchen in Senfsahne
Zutaten
| 1 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hähnchenfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/8 Liter | Wein, weiß |
| 100 ml | Sahne |
| 3 TL | Senf |
| etwas | Estragon |
| 5 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenfilets von beiden Seiten kurz kräftig anbraten. Auf mittlere Temperatur schalten und in ca. 5-10 Minuten pro Seite fertig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Pfanne wieder erhitzen und den Bratenfond mit Weißwein ablöschen. Kurz einköcheln lassen. Sahne und Senf (sehr gut schmeckt Dijonsenf) einrühren. Mit getrocknetem Estragon oder frisch gehacktem Estragon würzen.
Die Senfsahne unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 2Min. lang köcheln, bis die Senfsahne eindickt.
Dazu passt Reis od. Kartoffeln.
Pfanne wieder erhitzen und den Bratenfond mit Weißwein ablöschen. Kurz einköcheln lassen. Sahne und Senf (sehr gut schmeckt Dijonsenf) einrühren. Mit getrocknetem Estragon oder frisch gehacktem Estragon würzen.
Die Senfsahne unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 2Min. lang köcheln, bis die Senfsahne eindickt.
Dazu passt Reis od. Kartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hört sich recht gut an,wird ausprobiert.
Sehr lecker, hat kaum für 2 gereicht.
LG
isis
LG
isis
Das Rezept klingt vielversprechend, aber ich werde mehr Fleisch nehmen müssen, denn bei uns reichen 500gr. niemals für 4 Personen *grins*
Habe ähnliches schon mal bei Bekannten gegessen und freue mich nun das passende Rezept dazu gefunden zu haben.
Vielen Dank und liebe Grüße Nessa
Habe ähnliches schon mal bei Bekannten gegessen und freue mich nun das passende Rezept dazu gefunden zu haben.
Vielen Dank und liebe Grüße Nessa
Die Soss wird vermutlich etwas langweilig, aber seisdrum.
Wird das ganze net a bisserl flüssig?
225 ml Flüssigkeit etwas einköcheln lassen...Was bleibt davon übrig wenn zu 3/4 eingekocht?
Oder nur kurz aufkochen lassen?
Dnn wirds wie gesagt zu flüssig.
Ich denk, etwa Variation tut Not...!
Almi
Wird das ganze net a bisserl flüssig?
225 ml Flüssigkeit etwas einköcheln lassen...Was bleibt davon übrig wenn zu 3/4 eingekocht?
Oder nur kurz aufkochen lassen?
Dnn wirds wie gesagt zu flüssig.
Ich denk, etwa Variation tut Not...!
Almi
Hallo Almi,
Nein,nein das paßt schon so
das schmeckt so lecker glaub mir.
LG Grete
Nein,nein das paßt schon so
das schmeckt so lecker glaub mir.
LG Grete
War sehr lecker.
Hatte keinen fr. Estragon zur Hand und habe deswegen Estrangonsenf genommen.
Das gab es nicht das letzte Mal.
LG Awlona
Hatte keinen fr. Estragon zur Hand und habe deswegen Estrangonsenf genommen.
Das gab es nicht das letzte Mal.
LG Awlona
Hallo Awlona,
freut mich,mit Estragon-Senf hab ich es auch schon gemacht
LG Grete
freut mich,mit Estragon-Senf hab ich es auch schon gemacht
LG Grete
War sehr sehr lecker und hat für uns 3 voll und ganz gereicht . Werden das selbe demnächst mit Fischfilets ausprobieren .
Hallo kasulke,
freut mich, ja das ist auch eine super Idee mit Fischfilets.....
Lg Grete
freut mich, ja das ist auch eine super Idee mit Fischfilets.....
Lg Grete
Hmmm, war das lecker!!! Mein Freund war total begeistert. Gab´s gerade als Abendessen, hab die Soße nur noch etwas angedickt. Haben auch zu zweit die angegebene Menge verputzt ;)
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Hallo curly-cop,
toll, ja der eine mag es soßiger der andre weniger;-)
LG Grete
toll, ja der eine mag es soßiger der andre weniger;-)
LG Grete
Hallo,
ich kann nur sagen, super lecker und schnell zubereitet! Dazu hatten wir Röstis.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
gevoreny
ich kann nur sagen, super lecker und schnell zubereitet! Dazu hatten wir Röstis.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
gevoreny
Hallo,
das gibts bei uns heute, die Zutaten habe ich zufällig alle im Haus.
Das kann nur gut schmecken, bei den Einzelzutaten. Das probiere ich
auch mal mit Lachs, das kann ich mir auch gut vorstellen.
Gruß
shopgirl61
das gibts bei uns heute, die Zutaten habe ich zufällig alle im Haus.
Das kann nur gut schmecken, bei den Einzelzutaten. Das probiere ich
auch mal mit Lachs, das kann ich mir auch gut vorstellen.
Gruß
shopgirl61
Hallo,
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert,war super leicht zu machen,
und super lecker. Mein Mann war auch total begeistert.Hab ich auch so noch nie gemacht.Danke für dein Rezept.Werde ich auf jedenfall noch mal machen.Bild folgt.
GVLG Omilie48
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert,war super leicht zu machen,
und super lecker. Mein Mann war auch total begeistert.Hab ich auch so noch nie gemacht.Danke für dein Rezept.Werde ich auf jedenfall noch mal machen.Bild folgt.
GVLG Omilie48
Hallo Omilie48,
danke das freut mich, und erinnert mich...
es auch wieder mal zu machen.
LG Grete
danke das freut mich, und erinnert mich...
es auch wieder mal zu machen.
LG Grete
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden, sogar dem Kind hat es super geschmeckt. Dazu hatten wir Bulgur und Schmortomaten. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle und schnelle Idee!!
eflip,
Danke das freut mich wenns sogar Kind schmeckt...
LG Grete
Danke das freut mich wenns sogar Kind schmeckt...
LG Grete
Ausprobiert und für gut befunden. Die Sauce nach Zugabe des Senfs allerdings nicht mehr kochen. Der Senf verliert sonst seine Schärfe.
Liebe Grüße
Helmut
Liebe Grüße
Helmut
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Sylvi
20.03.2004 11:00 Uhr