Die Hähnchenflügel mit Salz einreiben und in einer Pfanne gar braten. In einer separaten Pfanne die Sojasauce mit der Chilischote (klein geschnitten oder zerbröselt) erhitzen. Die Schokolade dazugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht.

Danach die Soße in die Pfanne mit den fertigen Flügeln geben und weitere 5 - 7 Minuten erhitzen, dabei einige Male wenden. Vor dem Servieren mit Minzeblättern garnieren.