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Saure Matjes
Fisch
Zutaten
| 300 g | Matjesfilet(s) in Öl |
| 1 | Porreestange |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 300 ml | Wasser |
| 4 EL | Essig - Essenz |
| 3 EL | Zucker |
| 1 TL | Pfefferkörner |
| 1 EL | Wacholderbeeren |
| 1 EL, gest. | Senfkörner |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 1 | Möhre(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Matjes abspülen. Zwiebeln und Porree fein, die Möhre in Scheiben schneiden. Das Wasser mit dem Essig und allen Gewürzen aufkochen und abkühlen lassen.
Das Gemüse mit den Matjes in eine Schüssel schichten und den Sud darübergeben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dazu Bratkartoffeln reichen.
Das Gemüse mit den Matjes in eine Schüssel schichten und den Sud darübergeben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dazu Bratkartoffeln reichen.
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griese77
08.05.2012 15:43 Uhr