Eiweiß und Wasser sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Eigelb leicht unter die Eiweißmasse ziehen. Stärke, Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unterheben. Zuletzt die Butter unterheben. Die Biskuitmasse in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Heißluft 160° C) ca. 40 - 50 Min. backen.
Biskuit aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Danach die Torte zweimal durchschneiden. Die Platten mit Aprikosenlikör beträufeln. Zwei Platten mit Aprikosenkonfitüre und erwärmtem Nougat bestreichen. Die drei Platten zu einer Torte zusammensetzen und mit Guss überziehen.
Abwandlung:
Wer mag, kann die Torte mit einer Marzipandecke einkleiden und dann erst glasieren.