| Kokos - Zitronen Kuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Puderzucker |
| 125 g | Kokosraspel |
| 125 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Puderzucker |
| 250 ml | Öl |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| Butter,für die Form | |
| Semmelbrösel, für die Form |
Zubereitung
Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel "bemehlen".
Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren, Zitronensaft darunter mixen, dann das Öl. Danach Mehl, Kokosraspeln und Backpulver darunter rühren. Zum Abschluss noch den Eischnee unterheben und den Teig in die Kastenform füllen.
Den Kuchen bei Ober-Unterhitze 180° ca. 50 Minuten backen.
Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren, Zitronensaft darunter mixen, dann das Öl. Danach Mehl, Kokosraspeln und Backpulver darunter rühren. Zum Abschluss noch den Eischnee unterheben und den Teig in die Kastenform füllen.
Den Kuchen bei Ober-Unterhitze 180° ca. 50 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
02.02.2005 19:42
Hallo !!
Lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-))
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-))
liebe Grüsse
Greta
Binimausi 
sagt:
sagt: 13.03.2006 04:02
Servus!
Dieser Kuchen ist sehr gut. Habe ihn noch mit Schokolade überzogen.
LG
Sabine
Dieser Kuchen ist sehr gut. Habe ihn noch mit Schokolade überzogen.
LG
Sabine
Schnurrimuelli 
sagt:
sagt: 20.08.2007 17:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kuchen ist wirklich sehr gut. Ich habe allerdings die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett angeröstet, das verstärkt den Kokosgeschmack und der Kuchen hat dann noch mehr Aroma. Auf jeden Fall werde ich ihn wieder backen.
Viele Grüße
Schnurrimuelli
der Kuchen ist wirklich sehr gut. Ich habe allerdings die Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett angeröstet, das verstärkt den Kokosgeschmack und der Kuchen hat dann noch mehr Aroma. Auf jeden Fall werde ich ihn wieder backen.
Viele Grüße
Schnurrimuelli
Kvinna
sagt:
sagt: 14.04.2008 16:32
Großes Lob !
Der Kuchen hat sage und schreibe 30 h gehalten, selbst meine mutter, die Kokos hasst, hat den Kuchen genussvoll verschlungen.
Danke für dieses gelungene Rezept, ich werde es mir garantiert merken ;)
LG Marina
Der Kuchen hat sage und schreibe 30 h gehalten, selbst meine mutter, die Kokos hasst, hat den Kuchen genussvoll verschlungen.
Danke für dieses gelungene Rezept, ich werde es mir garantiert merken ;)
LG Marina
brotkrümmel 
sagt:
sagt: 12.01.2009 10:00
Hallo,
ich habe den Kuchen auch ausprobiert und es ist nichts übrig geblieben!
Habe ihn noch kräftig mit Puderzucker bestreut!
Er ist selbst für Anfänger leicht zu backen :-)
Liebe Grüße brotkrümmel
ich habe den Kuchen auch ausprobiert und es ist nichts übrig geblieben!
Habe ihn noch kräftig mit Puderzucker bestreut!
Er ist selbst für Anfänger leicht zu backen :-)
Liebe Grüße brotkrümmel
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