Henglein
Rama Cremefine
| Buttergebäck nach einem sehr alten Rezept
sehr buttrig und mürbe
)
| 375 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 5 | Eigelb |
| 500 g | Mehl |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren und die Eigelbe dazugeben. Anschließend mit dem Mehl zu einem Teig kneten.
Den Teig ca. 1 Std. kühl stellen, danach ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei ca. 175°C etwa 15 Minuten backen.
Den Teig ca. 1 Std. kühl stellen, danach ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Diese Plätzchen mit Eigelb bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei ca. 175°C etwa 15 Minuten backen.
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