Die Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin das Fleisch braun anbraten, dann die Zwiebeln zugeben und glasig anschwitzen.

Einen Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel würfeln und zum Fleisch geben. Mehl und Curry über den Pfanneninhalt streuen und unter Rühren kurz anschwitzen. Dann mit heißer Brühe ablöschen.

Die Sahne unter das Curry rühren und mit Salz, Zucker und Zitronensaft würzen. Das Curry weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Abschmecken. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung zubereiten und zum Curry servieren.