Henglein
Rama Cremefine
| Vegane Buletten
| 300 g | Tofu |
| 60 g | Semmelbrösel |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Johannisbrotkernmehl |
| 3 TL | Brotgewürzmischung, vegane (Pfannengewürz) |
| 1 Bund | Kräuter (z. B. glatte Petersilie, Kerbel, Schnittlauch) |
| 1 EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Gewürze |
Zubereitung
Den Tofu zerbröseln, die Semmelbrösel dazugeben. Zwiebel und Kräuter fein hacken, zugeben. Das Johannisbrotkernmehl sowie die Gewürze und den Senf dazugeben. Kleine Buletten formen und in der Pfanne pro Seite ca. 3 Minuten ausbacken.
Wer wie ich kein veganes Pfannengewürz hat, kann sich eine Mischung aus z. B. süßem und scharfem Paprika, Majoran, Senfsamensaat und Cayennepfeffer mischen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Das Johannisbrotkernmehl dient dazu, das Ganze zu binden. Nicht-Veganer können dazu problemlos auch ein Ei verwenden.
Dazu schmeckt z. B. Kartoffelpüree. Gut auch für Partys, auch für Nicht-Vegetarier-Gaumen sehr gut geeignet.
Wer wie ich kein veganes Pfannengewürz hat, kann sich eine Mischung aus z. B. süßem und scharfem Paprika, Majoran, Senfsamensaat und Cayennepfeffer mischen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Das Johannisbrotkernmehl dient dazu, das Ganze zu binden. Nicht-Veganer können dazu problemlos auch ein Ei verwenden.
Dazu schmeckt z. B. Kartoffelpüree. Gut auch für Partys, auch für Nicht-Vegetarier-Gaumen sehr gut geeignet.
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Rezeptsammlungen
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gutes Rezept. :) So mache ich meine Tofu-Bouletten auch immer, allerdings gebe ich noch etwas Sojasauce hinzu und verwende kein Johannisbrotkernmehl. Die Bouletten halten dennoch zusammen. Vielleicht könnte man den Tofu zur Hälfte durch Räuchertofu ersetzen, um eine etwas würzigere Note zu erzielen.
LG
fakessa
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