Bruschetta

mit Frühlingszwiebeln
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Zutaten

6 Scheibe/n Ciabatta oder anderes Weißbrot
Knoblauchzehe(n)
Tomate(n), frische (keine Dosentomaten!)
  Wasser, kochendes
Frühlingszwiebel(n)
15 Blätter Basilikum, frisch
 etwas Olivenöl zum Beträufeln
 etwas Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Schale der Tomaten am unterem Ende kreuzförmig einschneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Die Schale sollte sich nun einfach abziehen lassen. Die abgezogenen Tomaten entkernen und klein würfeln.

Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Basilikum grob hacken. Alles zusammen in eine Schüssel geben, würzen und gut vermengen.

Das Brot im Ofen rösten (am besten auf dem Grillrost), mit den geschälten Knoblauchzehen einreiben, mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen. Die Tomatenmischung auf den noch heißen Brotscheiben verteilen und möglichst warm servieren. Bruschetta schmeckt aber auch kalt prima.

Kommentare anderer Nutzer


kiki1188

18.07.2011 11:30 Uhr

Hallo Isabel!
Deine Bruschetta gabs bei uns zur Vorspeise... Ich muss sagen sehr lecker :)
Ich hab nur eine Frage: Was nimmst du für Tomaten? Ich bin mit 3 Stück nicht ausgekommen... Vielleicht waren sie aber auch einfach nur zu klein?!
Ist aber auch nicht schlimm es war trotzdem super lecker!! :) Vielen Dank!
LG Kiki

Isabel65

18.07.2011 22:14 Uhr

Hallo Kiki,
vorzugsweise nehme ich Fleischtomaten (dann, je nach Größe nur 2), oder feste Tomaten, z.B. kanarische, da hat man dann mehr verwendbares Fruchfleisch.
Danke für den netten Kommentar und weiterhin guten Appetit
LG Isabel

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