Erwärmt die Milch unter ständigem Rühren! (sie soll nur lauwarm sein) Vermischt das Mehl und die Hefe und gebt dann Milch, Salz und weiche Butter dazu! Diese Zutaten gut durchkneten. Den Tisch oder die Arbeitsplatte mit Mehl bestreuen und den Teig darauf ausbreiten.
Nun könnt ihr den Teig in dünne Streifen schneiden. Formt jetzt aus den Teigstreifen fingerdicke und etwa 12cm lange Stangen!
Trennt das Eigelb vom Eisweiß und vermischt nun das Eigelb mit Wasser. Dies kann man am besten mit einer Gabel machen.
Den Ofen müsst ihr jetzt auf 220 Grad vorheizen Stufe 4-5!
Legt nun die Teigstangen auf das Backblech und bestreicht sie mit der Eigelb- Wasser-Mischung!
Jetzt könnt ihr Mohn, Sesam oder Kümmel auf die Stangen streuen.
Im vorgeheizten Backofen müssen die Stangen nun noch 10 bis 15 Minuten backen, dann sind sie fertig.