Henglein
Rama Cremefine
| Black 5 Cupcakes
)
| 1 Pck. | Kekse, (Black 5 von Grisson) |
| 150 g | Schokolade, zartbitter |
| 140 g | Butter |
| 140 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 140 g | Mehl |
| 1 Schuss | Sahne |
| 300 g | Mascarpone, fürs Topping |
| 200 g | Frischkäse, fürs Topping |
| 100 g | Puderzucker, fürs Topping |
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen!
Für den Teig:
50 g Schokolade zerbröseln und wegstellen. 5 black 5 zerbröseln und weg stellen.
100 g Schokolade mit der Butter und der Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Eier und den Zucker schaumig rühren und nach und nach Mehl dazu sieben. Die Kekse und die geschmolzene Butter-Sahne-Schoko-Mischung dazugeben und gut verrühren. Nun die zerbröselte Schokolade und die zerbröselten Kekse in den Teig rühren. Teig in Muffin-Förmchen füllen und im Ofen 25 bis 30 Minuten backen. Stäbchentest!
Fürs Topping:
2 black 5 Kekse zerbröseln und zur Seite stellen. Mascarpone, Frischkäse mit dem gesiebten Puderzucker gut verrühren, aber nicht verquirlen (das Topping wird dann fast flüssig). Topping auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen und mit den zerbröselten Keksen und Kekshälften dekorieren.
Für den Teig:
50 g Schokolade zerbröseln und wegstellen. 5 black 5 zerbröseln und weg stellen.
100 g Schokolade mit der Butter und der Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Eier und den Zucker schaumig rühren und nach und nach Mehl dazu sieben. Die Kekse und die geschmolzene Butter-Sahne-Schoko-Mischung dazugeben und gut verrühren. Nun die zerbröselte Schokolade und die zerbröselten Kekse in den Teig rühren. Teig in Muffin-Förmchen füllen und im Ofen 25 bis 30 Minuten backen. Stäbchentest!
Fürs Topping:
2 black 5 Kekse zerbröseln und zur Seite stellen. Mascarpone, Frischkäse mit dem gesiebten Puderzucker gut verrühren, aber nicht verquirlen (das Topping wird dann fast flüssig). Topping auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen und mit den zerbröselten Keksen und Kekshälften dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
josa-li 
sagt:
sagt: 22.03.2011 11:28
Ninjagirl 
sagt:
sagt: 08.05.2011 21:26
Hallo:)
ich hab die cupcakes, (zumindest das "unterteil") heute gemacht
hatte allerdings ein anderes Topping dazu, mit schlagsahne und ohne mascarpone
aber ich muss sagen es war sehr sehr sehr sehr lecker
gut zu machen und es war bestimmt nicht das letzte mal
glg Ninjagirl
ich hab die cupcakes, (zumindest das "unterteil") heute gemacht
hatte allerdings ein anderes Topping dazu, mit schlagsahne und ohne mascarpone
aber ich muss sagen es war sehr sehr sehr sehr lecker
gut zu machen und es war bestimmt nicht das letzte mal
glg Ninjagirl
mittzi 
sagt:
sagt: 28.11.2011 06:36
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept nachgebacken - schon 2 mal :) (Foto folgt)
Da jedoch der Unterboden wirklich etwas fest ist, habe ich einfach ein Joghurt (man kann auch Sauerrahm nehmen) dazugemischt - wirkt Wunder!!! Und der Boden wird richtig schön schokoladig und weich!
Das Frosting ist SUPER! Ich mach es jedoch immer schon einen Tag im Voraus, dann kann die Creme anziehen, die Stücke werden weich und wenn man den Teig dann verrührt wird die Farbe richtig Oreo mäßig. Außerdem kann man die Creme dann ganz einfach spritzen, weil die großen Stücke nicht mehr stecken bleiben.
Wenn man die "knackigen Stücke" spüren will, kann man ja einfach als Deko noch ein paar drüber bröseln!
Wirklich leckerk! Danke!
Da jedoch der Unterboden wirklich etwas fest ist, habe ich einfach ein Joghurt (man kann auch Sauerrahm nehmen) dazugemischt - wirkt Wunder!!! Und der Boden wird richtig schön schokoladig und weich!
Das Frosting ist SUPER! Ich mach es jedoch immer schon einen Tag im Voraus, dann kann die Creme anziehen, die Stücke werden weich und wenn man den Teig dann verrührt wird die Farbe richtig Oreo mäßig. Außerdem kann man die Creme dann ganz einfach spritzen, weil die großen Stücke nicht mehr stecken bleiben.
Wenn man die "knackigen Stücke" spüren will, kann man ja einfach als Deko noch ein paar drüber bröseln!
Wirklich leckerk! Danke!
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LG Melli
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