Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Den Bauchspeck zugeben und kurz mitrösten lassen. Danach das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
Weißkohl, Gemüsebrühe, Knoblauch, Tomatenmark, Sojasauce und Paprikapulver gut untermischen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver und Kümmel würzig abschmecken und für etwa 15 Minuten dünsten lassen.
Inzwischen die Hörnchen in Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest kochen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen und unter die Weißkohl-Hackfleisch-Masse mischen.

Mit Salat servieren.