Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebel - Käse - Schinken Brot
)
| 500 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| 1 TL | Salz |
| 0,35 Liter | Mineralwasser |
| 100 g | Käse, pikanten, geraspelt |
| 100 g | Schinken, gewürfelt |
| 50 g | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
Zubereitung
Den Backofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl in eine Schüssel geben.
Die frische Hefe in eine Tasse bröckeln und das Salz zugeben. So lange verrühren, bis die Hefe flüssig geworden ist (die Hefe reagiert auf das Salz – eine Zugabe von Wasser ist nicht nötig). Zusammen mit dem zimmerwarmen Mineralwasser sowie den geraspelten Käse, Schinkenwürfel sowie Röstzwiebeln zum Mehl geben. Alle Zutaten so lange zu einem Hefeteig verkneten, bis sich dieser vom Rand der Schüssel löst, dabei evtl. ja nach Bedarf entweder noch etwas Mehl oder Mineralwasser zugeben. Die Schüssel nun mit einem Tuch zudecken und den Teig im warmen Backofen ca. 10 Min. gehen lassen. Die Schüssel danach herausholen und den Backofen nun auf 200°C erhitzen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Laib formen und auf ein vorbereitetes Backblech geben. In den heißen Backofen geben (Mittelschiene) und 50 Min. backen. Anschließend den Klopftest machen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Das Brot kann man auch in einer Kastenform backen.
Mehl in eine Schüssel geben.
Die frische Hefe in eine Tasse bröckeln und das Salz zugeben. So lange verrühren, bis die Hefe flüssig geworden ist (die Hefe reagiert auf das Salz – eine Zugabe von Wasser ist nicht nötig). Zusammen mit dem zimmerwarmen Mineralwasser sowie den geraspelten Käse, Schinkenwürfel sowie Röstzwiebeln zum Mehl geben. Alle Zutaten so lange zu einem Hefeteig verkneten, bis sich dieser vom Rand der Schüssel löst, dabei evtl. ja nach Bedarf entweder noch etwas Mehl oder Mineralwasser zugeben. Die Schüssel nun mit einem Tuch zudecken und den Teig im warmen Backofen ca. 10 Min. gehen lassen. Die Schüssel danach herausholen und den Backofen nun auf 200°C erhitzen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Laib formen und auf ein vorbereitetes Backblech geben. In den heißen Backofen geben (Mittelschiene) und 50 Min. backen. Anschließend den Klopftest machen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Das Brot kann man auch in einer Kastenform backen.
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Kommentare anderer Nutzer
desperados2509 
sagt:
sagt: 24.03.2004 12:42
wird sofort gespeichert und bei gelegenheit probiert.
kristina
kristina
glas200
sagt:
sagt: 15.03.2005 17:14
Hervorragend,ganz schnell und sehr lecker.Ist ins Repertoire aufgenommen.Danke fuer das Rezept.
susi_s 
sagt:
sagt: 06.04.2005 11:41
Hallo,
ich habe das Brot gestern gebacken und es ist sehr lecker,
allerdings hat mein Brot wesentlich länger gebraucht bis es gar war, bestimmt 80 Minuten...
ich habe das Brot gestern gebacken und es ist sehr lecker,
allerdings hat mein Brot wesentlich länger gebraucht bis es gar war, bestimmt 80 Minuten...
GoldDrache 
sagt:
sagt: 14.01.2008 10:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Angelika,
ich habe das Brot versucht nach deinen Angaben zu machen.
Dass sich die Hefe mit dem Salz auflöst, habe ich vorher schon gehört - aber noch nie gemacht, weil ich immer dachte, dass Salz Hefe 'tötet'.
Es ging aber sehr sehr gut.
Womit ich allerdings nicht zurecht kam, war die sehr kurze Geh-Zeit in einem verhältnismäßig heißem Ofen. Der Teig war nicht sichtbar größer geworden (gegangen).
Ich habe das Rezept so geändert, dass ich den Teig im Ofen nur bei angeschalteten Lampen (ich habe zwei davon - sie erreichen eine Temperatur von ca. 30°C ) ca. 30-45 Minuten stehen gelassen.
Später, nach dem erneuten Kneten, habe ich es in einer Kastenform gebacken.
Nach Ende der Backzeit habe ich es ca. 15 Minuten nur bei Unterhitze und ohne Form nachbacken lassen, weil es noch nicht fertig war. (das mache ich gerne und fast immer so, wenn ich eine Form verwende)
Uns schmeckt das Brot sehr gut.
Aber mit der Krume bin ich nicht wirklich zufrieden. Ich weiß nicht, ob es am Rezept liegt oder an meinen "Back-Künsten" ;-)
Auf jeden Fall werde ich noch etwas rumexperimentieren, denn auch der Käse, den ich gewählt habe (Tilsiter), war etwas zu ... hm ... stark im Geschmack :-D
Liebe Grüße
goldDrache
ich habe das Brot versucht nach deinen Angaben zu machen.
Dass sich die Hefe mit dem Salz auflöst, habe ich vorher schon gehört - aber noch nie gemacht, weil ich immer dachte, dass Salz Hefe 'tötet'.
Es ging aber sehr sehr gut.
Womit ich allerdings nicht zurecht kam, war die sehr kurze Geh-Zeit in einem verhältnismäßig heißem Ofen. Der Teig war nicht sichtbar größer geworden (gegangen).
Ich habe das Rezept so geändert, dass ich den Teig im Ofen nur bei angeschalteten Lampen (ich habe zwei davon - sie erreichen eine Temperatur von ca. 30°C ) ca. 30-45 Minuten stehen gelassen.
Später, nach dem erneuten Kneten, habe ich es in einer Kastenform gebacken.
Nach Ende der Backzeit habe ich es ca. 15 Minuten nur bei Unterhitze und ohne Form nachbacken lassen, weil es noch nicht fertig war. (das mache ich gerne und fast immer so, wenn ich eine Form verwende)
Uns schmeckt das Brot sehr gut.
Aber mit der Krume bin ich nicht wirklich zufrieden. Ich weiß nicht, ob es am Rezept liegt oder an meinen "Back-Künsten" ;-)
Auf jeden Fall werde ich noch etwas rumexperimentieren, denn auch der Käse, den ich gewählt habe (Tilsiter), war etwas zu ... hm ... stark im Geschmack :-D
Liebe Grüße
goldDrache
meggidom
sagt:
sagt: 02.01.2009 13:51
Hilfreiche Antwort:
Hallo Angelika,
wegen der Kruste kannst Du die letzte halbe Stunde immer mal wieder das Brot mit Wasser oder Bier bepinseln. Das macht die Kruste knuspriger.
Habe das Brot nachgebacken und es war sehr lecker. Super mit dem Salz und der Hefe. Das kannte ich bisher gar nicht.
Eine Woche drauf hab ich es nochmal gemacht, und da wir pikant sehr mögen, haben wir den Käseanteil durch Schmierkäse ersetzt und noch Kümmel sowie grob gemahlenen, schwarzen Pfeffer dabei gemischt. Die Zwiebeln habe ich selbst geröstet und beim anrösten ein wenig Zucker drüber gegeben, damit sie karamellisieren. Der süßliche Geschmack der frischen Zwiebeln in Kombi mit dem Pfeffer und dem Kümmel waren für uns genau richtig.
wegen der Kruste kannst Du die letzte halbe Stunde immer mal wieder das Brot mit Wasser oder Bier bepinseln. Das macht die Kruste knuspriger.
Habe das Brot nachgebacken und es war sehr lecker. Super mit dem Salz und der Hefe. Das kannte ich bisher gar nicht.
Eine Woche drauf hab ich es nochmal gemacht, und da wir pikant sehr mögen, haben wir den Käseanteil durch Schmierkäse ersetzt und noch Kümmel sowie grob gemahlenen, schwarzen Pfeffer dabei gemischt. Die Zwiebeln habe ich selbst geröstet und beim anrösten ein wenig Zucker drüber gegeben, damit sie karamellisieren. Der süßliche Geschmack der frischen Zwiebeln in Kombi mit dem Pfeffer und dem Kümmel waren für uns genau richtig.
GoldDrache
sagt:
sagt: 14.01.2008 10:14
Nachtrag:
sorry für die Fehler oben *blush*
ein Bild habe ich hochgeladen.
Das Weiße auf dem Brot ist Mehl - ich bestäube meine Brote immer mit Mehl, damit das Handtuch, das ich beim Gehen drüberlege, nicht festklebt.
GD
sorry für die Fehler oben *blush*
ein Bild habe ich hochgeladen.
Das Weiße auf dem Brot ist Mehl - ich bestäube meine Brote immer mit Mehl, damit das Handtuch, das ich beim Gehen drüberlege, nicht festklebt.
GD
06.03.2008 10:59
Hmmm, njam njam.......das Brot schmeckt ja sooo lecker - auch ohne Belag.
Vielen dank für dieses leckere Brot. Das wird es jetzt bei uns öfters geben.
Liebe Grüße, Genussmolly
Vielen dank für dieses leckere Brot. Das wird es jetzt bei uns öfters geben.
Liebe Grüße, Genussmolly
30.04.2008 13:11
Hallo
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und es ist von der Teigkonsistenz super
ich habe es kurz im BBA kneten lassen !
allerdings kommt die Gehzeit keinesfalls hin
brauchte ca.2 Std um etwas auf zugehen.
Der Teig ist sehr schwer mit den ganzen Zutaten und rel.wenig Hefe.
Zur Backzeit ich hatte es bei 150°Umluft gute 50 min im Ofen
habe aber auch einen Turboofen:-)))
Zum Geschmack melde ich mich Morgen nochmal
muss es nämlich heute Abend zur Feierlichkeit mitbringen
darf es also noch nicht anschneiden :-(aber der Geruch ist schon mal sehr gut.
LG Cookie1205
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und es ist von der Teigkonsistenz super
ich habe es kurz im BBA kneten lassen !
allerdings kommt die Gehzeit keinesfalls hin
brauchte ca.2 Std um etwas auf zugehen.
Der Teig ist sehr schwer mit den ganzen Zutaten und rel.wenig Hefe.
Zur Backzeit ich hatte es bei 150°Umluft gute 50 min im Ofen
habe aber auch einen Turboofen:-)))
Zum Geschmack melde ich mich Morgen nochmal
muss es nämlich heute Abend zur Feierlichkeit mitbringen
darf es also noch nicht anschneiden :-(aber der Geruch ist schon mal sehr gut.
LG Cookie1205
30.04.2008 17:19
Hallo ich nochmal :-))),
konnte es doch nicht abwarten und werde es nun geschnitten mitnehmen.
Es ist echt lecker und bekommt von mir4****!!!!
Danke fürs Rezept.
Ich habe mal ein paar Bilder hochgeladen.
LG Cookie1205
konnte es doch nicht abwarten und werde es nun geschnitten mitnehmen.
Es ist echt lecker und bekommt von mir4****!!!!
Danke fürs Rezept.
Ich habe mal ein paar Bilder hochgeladen.
LG Cookie1205
cuxi4
sagt:
sagt: 07.05.2008 16:01
Hallo,
habe diese Brot am Wochenende zum Grillen gebacken. Es war super lecker und sehr schnell gemacht. Wird es jetzt bei uns öfters geben. Habe die Backzeit um 10 Minuten verlängert.
Liebe Grüße
cuxi4
habe diese Brot am Wochenende zum Grillen gebacken. Es war super lecker und sehr schnell gemacht. Wird es jetzt bei uns öfters geben. Habe die Backzeit um 10 Minuten verlängert.
Liebe Grüße
cuxi4
Fyn
sagt:
sagt: 18.05.2008 11:08
Also ich muss sagen, das ist einfach super, ich habe es als Baguettes gemacht, damit man beim Grillen besser abbrechen kann und... selbst die doppelte Menge war bei sieben Personen ratzfatz weg...
Liebe Grüße
Fyn
Liebe Grüße
Fyn
sille77 
sagt:
sagt: 04.07.2008 10:42
Hallo,
habe das Brot heute gebacken und muß sagen, es ist super lecker. Ich werde es beim nächsten mal auch mal als Baguette zum Grillen machen.
LG Silke
habe das Brot heute gebacken und muß sagen, es ist super lecker. Ich werde es beim nächsten mal auch mal als Baguette zum Grillen machen.
LG Silke
Unzel
sagt:
sagt: 07.08.2008 13:27
Mmmmh, und das duuuuftet ;)
Superlecker, wirklich ganz toll, vielen Dank für dieses Rezept!
Das mit der Hefe kannte ich noch gar nicht, zuerst tat sich auch nichts, aber so nach 20 sek war es komplett flüssig, hat alles super geklappt! Musste noch nen Tropfen Wasser an den Teig tun!
Habe fertig geriebenen Pizzakäse genommen (Gauda, Edamer, Tisitter)!
Einfach nur mit (Salz-)Butter, ein Traum! Wird es auf jeden Fall öfter geben!
Liebe Grüße Unzel
Superlecker, wirklich ganz toll, vielen Dank für dieses Rezept!
Das mit der Hefe kannte ich noch gar nicht, zuerst tat sich auch nichts, aber so nach 20 sek war es komplett flüssig, hat alles super geklappt! Musste noch nen Tropfen Wasser an den Teig tun!
Habe fertig geriebenen Pizzakäse genommen (Gauda, Edamer, Tisitter)!
Einfach nur mit (Salz-)Butter, ein Traum! Wird es auf jeden Fall öfter geben!
Liebe Grüße Unzel
xxLanaxx
sagt:
sagt: 16.08.2008 09:23
Wirklich ein tolles Rezept. Ich hab`s allerdings etwas verändert. Ich nehme frische Zwiebeln und Käse, Schinken und Zwiebeln dürfen bei mir auf jeden Fall gerne das Doppelte sein.
Kam überall gut an und ich backe es nun oft zum Grillen oder für Partys.
Danke für das schöne Rezept!
LG, Lana
Kam überall gut an und ich backe es nun oft zum Grillen oder für Partys.
Danke für das schöne Rezept!
LG, Lana
marianne1955
sagt:
sagt: 06.01.2009 22:55
Habe das Brot Sylvester als Beilage zum Raclette gebacken im BBA es ist sehr gut gelungen und allen hat es geschmeckt. Danke für das Rezept !
LG, Marianne
LG, Marianne
pasiflora
sagt:
sagt: 09.01.2009 03:45
Das war die perfekte Beilage zur Gulaschsuppe! Und auch ganz prima: Das Brot hat auch noch 2 Tage spaeter lecker geschmeckt! Kleine Abwandlung: Speck statt Schinken und rohe Zwiebeln in der Pfanne angebraten. Und ich habe statt ein Brot zwei Baguettes daraus geformt. Bild ist unterwegs:-))
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
tanja0471
sagt:
sagt: 03.02.2009 22:54
Hallo angelika !
Habe heute das Rezept ausprobiert .Es war sehr lecker!
Werde das nächste Mal etwas gem. Kümmel mit unter
mischen. Sonst lief alles wie am Schnürchen , auch die
Backzeit kam hin. Käse - Gouda
LG Tanja
Habe heute das Rezept ausprobiert .Es war sehr lecker!
Werde das nächste Mal etwas gem. Kümmel mit unter
mischen. Sonst lief alles wie am Schnürchen , auch die
Backzeit kam hin. Käse - Gouda
LG Tanja
Weisheitszahn 
sagt:
sagt: 12.06.2009 12:55
Hallo,
das Brot ist suuppperr lecker, ich habe allerdings die doppelte Menge Zwiebeln und Käse genommen und nur die hälfte vom Schinken, hat uns besser geschmeckt. Musste das Rezept auch gleich auf der Arbeit weiterreichen
also Daumen hoch - Bild kommt!
Gruß aus dem Saarland
Tanja
das Brot ist suuppperr lecker, ich habe allerdings die doppelte Menge Zwiebeln und Käse genommen und nur die hälfte vom Schinken, hat uns besser geschmeckt. Musste das Rezept auch gleich auf der Arbeit weiterreichen
also Daumen hoch - Bild kommt!
Gruß aus dem Saarland
Tanja
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 22.06.2009 12:13
Hallo,
erstmal vorab, das Brot ist sehr lecker. Ich hatte gestern etwas zur Resteverwertung gesucht. Da ich noch Käse und gekockten Schinken im Kühlschrank hatte und für heute abend was gesucht habe, habe ich mich einfach mal rangewagt. Leider hatte ich keine frische Hefe, aber auch mit der trocken Hefe hat es geklappt und wie gesagt ich habe gekochten SChinken genommen da der noch da war und das Mehl habe ich zur Hälfte mit Weizenvollkornmehl ersetzt.
Gruss Queenbee
erstmal vorab, das Brot ist sehr lecker. Ich hatte gestern etwas zur Resteverwertung gesucht. Da ich noch Käse und gekockten Schinken im Kühlschrank hatte und für heute abend was gesucht habe, habe ich mich einfach mal rangewagt. Leider hatte ich keine frische Hefe, aber auch mit der trocken Hefe hat es geklappt und wie gesagt ich habe gekochten SChinken genommen da der noch da war und das Mehl habe ich zur Hälfte mit Weizenvollkornmehl ersetzt.
Gruss Queenbee
04.07.2009 23:09
Hallo,
ich hab das Rezept heute im Brotbackautomat gemacht. Ich habe die frische Hefe einfach durch ein Päckchen Trockenhefe ersetzt. Alle Zutaten in den Automat und nach 3 Stunden hatten wir zum Grillen ein total leckeres Brot.... Mit frischer Kräuter"lätta" bestrichen einfach himmlich !! Wird es sicher noch öfter geben...!!
LG
Laura
ich hab das Rezept heute im Brotbackautomat gemacht. Ich habe die frische Hefe einfach durch ein Päckchen Trockenhefe ersetzt. Alle Zutaten in den Automat und nach 3 Stunden hatten wir zum Grillen ein total leckeres Brot.... Mit frischer Kräuter"lätta" bestrichen einfach himmlich !! Wird es sicher noch öfter geben...!!
LG
Laura
estate13 
sagt:
sagt: 30.07.2009 02:40
Hilfreicher Kommentar:
Ein köstliches Brot!!!
Bei uns waren wohl etwas mehr Röstzwiebeln und Käse drin, was wohl keinen großen Unterschied macht, doch zusätzlich habe ich
- die Hälfte des Mehls mit Vollkornmehl ersetzt --> sehr, sehr positiv, da den rustikalen Effekt verstärkend
- den Teig mit grobem, schwarzem Pfeffer gewürzt
- etwas mehr Hefe genommen, etwa 30 g (das mit dem Salz ging seeeehr gut, ich war fasziniert :) )
- den Teig einfach etwa eine Dreiviertelstunde in der Wärme gehen lassen
- im Ofen das Brot mehrfach mit Bier bestrichen --> zusätzlicher Geschmacks- und Knuspereffekt
- einen Knusper-Speck-Boden kreiert, indem ich den Brotteigling einfach auf einen Kreis Speck gesetzt habe - der Speck grillt und knuspert im Ofen von alleine auf!
Einziger, wirklicher Einwand: den Käse schmeckte man überhaupt nicht heraus! Entweder man muss mindestens 200 g verwenden oder einen wirklich seeeehr rezenten Käse verwenden!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Bei uns waren wohl etwas mehr Röstzwiebeln und Käse drin, was wohl keinen großen Unterschied macht, doch zusätzlich habe ich
- die Hälfte des Mehls mit Vollkornmehl ersetzt --> sehr, sehr positiv, da den rustikalen Effekt verstärkend
- den Teig mit grobem, schwarzem Pfeffer gewürzt
- etwas mehr Hefe genommen, etwa 30 g (das mit dem Salz ging seeeehr gut, ich war fasziniert :) )
- den Teig einfach etwa eine Dreiviertelstunde in der Wärme gehen lassen
- im Ofen das Brot mehrfach mit Bier bestrichen --> zusätzlicher Geschmacks- und Knuspereffekt
- einen Knusper-Speck-Boden kreiert, indem ich den Brotteigling einfach auf einen Kreis Speck gesetzt habe - der Speck grillt und knuspert im Ofen von alleine auf!
Einziger, wirklicher Einwand: den Käse schmeckte man überhaupt nicht heraus! Entweder man muss mindestens 200 g verwenden oder einen wirklich seeeehr rezenten Käse verwenden!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
estate13
sagt:
sagt: 30.07.2009 02:40
Ein köstliches Brot!!!
Bei uns waren wohl etwas mehr Röstzwiebeln und Käse drin, was wohl keinen großen Unterschied macht, doch zusätzlich habe ich
- die Hälfte des Mehls mit Vollkornmehl ersetzt --> sehr, sehr positiv, da den rustikalen Effekt verstärkend
- den Teig mit grobem, schwarzem Pfeffer gewürzt
- etwas mehr Hefe genommen, etwa 30 g (das mit dem Salz ging seeeehr gut, ich war fasziniert :) )
- den Teig einfach etwa eine Dreiviertelstunde in der Wärme gehen lassen
- im Ofen das Brot mehrfach mit Bier bestrichen --> zusätzlicher Geschmacks- und Knuspereffekt
- einen Knusper-Speck-Boden kreiert, indem ich den Brotteigling einfach auf einen Kreis Speck gesetzt habe - der Speck grillt und knuspert im Ofen von alleine auf!
Einziger, wirklicher Einwand: den Käse schmeckte man überhaupt nicht heraus! Entweder man muss mindestens 200 g verwenden oder einen wirklich seeeehr rezenten Käse verwenden!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Bei uns waren wohl etwas mehr Röstzwiebeln und Käse drin, was wohl keinen großen Unterschied macht, doch zusätzlich habe ich
- die Hälfte des Mehls mit Vollkornmehl ersetzt --> sehr, sehr positiv, da den rustikalen Effekt verstärkend
- den Teig mit grobem, schwarzem Pfeffer gewürzt
- etwas mehr Hefe genommen, etwa 30 g (das mit dem Salz ging seeeehr gut, ich war fasziniert :) )
- den Teig einfach etwa eine Dreiviertelstunde in der Wärme gehen lassen
- im Ofen das Brot mehrfach mit Bier bestrichen --> zusätzlicher Geschmacks- und Knuspereffekt
- einen Knusper-Speck-Boden kreiert, indem ich den Brotteigling einfach auf einen Kreis Speck gesetzt habe - der Speck grillt und knuspert im Ofen von alleine auf!
Einziger, wirklicher Einwand: den Käse schmeckte man überhaupt nicht heraus! Entweder man muss mindestens 200 g verwenden oder einen wirklich seeeehr rezenten Käse verwenden!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
fiffi33
sagt:
sagt: 24.08.2009 12:25
Hallo,
super Brot. Schmeckt sehr lecker und ist einfach zu machen. Das Brot hat bei uns nur 2 Tage gehalten, dann war es aufgefuttert. Werde ich öfter backen. Danke für dieses tolle Rezept!!!
fiffi
super Brot. Schmeckt sehr lecker und ist einfach zu machen. Das Brot hat bei uns nur 2 Tage gehalten, dann war es aufgefuttert. Werde ich öfter backen. Danke für dieses tolle Rezept!!!
fiffi
superknusperflocke
sagt:
sagt: 28.09.2009 23:21
Hey,
das Rezept war auf der Geburtstagsfeier meiner Mutti der Knaller und es war innerhalb von 30 Minuten alle und jeder wollte das Rezept haben!!!! Vielen dank für das wunderbare Rezept.
Liebe Grüße superknusperflocke
das Rezept war auf der Geburtstagsfeier meiner Mutti der Knaller und es war innerhalb von 30 Minuten alle und jeder wollte das Rezept haben!!!! Vielen dank für das wunderbare Rezept.
Liebe Grüße superknusperflocke
puffreis01
sagt:
sagt: 16.11.2009 16:36
Hallo,
hab das Brot gerade aus den Ofen geholt. Es roch so verführerisch das ich es auch schon angeschnitten habe :-).
Es schmeckt total lecker und würzig.
Das wird bestimmt noch öfter gebacken.
LG Sonja
hab das Brot gerade aus den Ofen geholt. Es roch so verführerisch das ich es auch schon angeschnitten habe :-).
Es schmeckt total lecker und würzig.
Das wird bestimmt noch öfter gebacken.
LG Sonja
27.12.2009 05:57
Hallo,
dein Brot ist etwas ganz feines, da braucht eigentlich sonst nicht viel mehr dazu. Der Teig hatt sich prima verarbeiten lassen und es ist schön aufgegangen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Brot ist etwas ganz feines, da braucht eigentlich sonst nicht viel mehr dazu. Der Teig hatt sich prima verarbeiten lassen und es ist schön aufgegangen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Juely84
sagt:
sagt: 30.12.2009 21:18
Ich backe das Brot heute zum zweiten Mal und obwohl meine Mutter als Hauswirtschaftslehrerin der festen Überzeugung war, dass die Hefe durch das Salz getötet wird, hat das Brot super geschmeckt.
Nur der Teig geht bei mir nicht wirklich auf?!
Ist das normal, passiert euch das auch.
Denn trotz allem hab ich ein großes Brot am Ende?!
Also alles super, morgen zu Silvester wirds wieder gegessen!!! ;)
Nur der Teig geht bei mir nicht wirklich auf?!
Ist das normal, passiert euch das auch.
Denn trotz allem hab ich ein großes Brot am Ende?!
Also alles super, morgen zu Silvester wirds wieder gegessen!!! ;)
03.02.2010 11:50
Hallo,
ich habe das Brot gestern gebacken und ich bin wirklich begeistert. Hab lediglich den Käse weggelassen, dafür mehr Röstzwiebeln und Speck verwendet und noch etwas Schnittlauch. Sehr lecker!!! Danke für das Rezept!!
Lg Sandy
ich habe das Brot gestern gebacken und ich bin wirklich begeistert. Hab lediglich den Käse weggelassen, dafür mehr Röstzwiebeln und Speck verwendet und noch etwas Schnittlauch. Sehr lecker!!! Danke für das Rezept!!
Lg Sandy
Akaiya
sagt:
sagt: 22.03.2010 21:51
Abend =)
Ich habe das Rezept diese Woche getestet und am selben Abend zum Salat serviert. Es ist sehr gut gelungen! Nächstes Mal werde ich persönlich etwas weniger Röstzwiebeln verwenden, da ich die nicht so gerne mag.
Der Teig ist schön aufgegangen, es gibt nichts zu beanstanden! 4* von mir!
Danke für das Rezept
Akaiya
Ich habe das Rezept diese Woche getestet und am selben Abend zum Salat serviert. Es ist sehr gut gelungen! Nächstes Mal werde ich persönlich etwas weniger Röstzwiebeln verwenden, da ich die nicht so gerne mag.
Der Teig ist schön aufgegangen, es gibt nichts zu beanstanden! 4* von mir!
Danke für das Rezept
Akaiya
lacrimosa_80
sagt:
sagt: 14.06.2010 21:57
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Da ich offene oder halb angebrochene Verpackungen nicht mag hab ich einfach eine ganze Packung (100 g) Röstzwiebeln, 1 Päckchen Kochschinken (200 g) und 1 Päckchen geriebenen Käse (200 g) verwendet. Außerdem hab ich keine frische Hefe sondern Trockenhefe verwendet. Weiter habe ich noch frisch gemahlenen Pfeffer dazu gegeben.
Das Brot ist trotz der Menge an Zutaten gut aufgegangen. Nach ca. 1 Stunde 20 min. war das Brot fertig (aber das kommt ja immer auf den Ofen an)
Sobald man wieder draußen Grillen kann, werde ich Dein Brot wieder backen.
Bitte noch mehr von so leckeren und vor allem einfachen Rezepten!
Da ich offene oder halb angebrochene Verpackungen nicht mag hab ich einfach eine ganze Packung (100 g) Röstzwiebeln, 1 Päckchen Kochschinken (200 g) und 1 Päckchen geriebenen Käse (200 g) verwendet. Außerdem hab ich keine frische Hefe sondern Trockenhefe verwendet. Weiter habe ich noch frisch gemahlenen Pfeffer dazu gegeben.
Das Brot ist trotz der Menge an Zutaten gut aufgegangen. Nach ca. 1 Stunde 20 min. war das Brot fertig (aber das kommt ja immer auf den Ofen an)
Sobald man wieder draußen Grillen kann, werde ich Dein Brot wieder backen.
Bitte noch mehr von so leckeren und vor allem einfachen Rezepten!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
bine32
sagt:
sagt: 19.11.2010 11:13
Wir lieben dieses Brot, gibt es bei uns regelmäßig. Ich hab es auch schon mit Vollkornmehl gebacken, schmeckt ebenfalls sehr lecker. Seit ich einen Brotbackautomaten habe laß ich den Teig immer darin machen, dadurch wird er noch lockerer und geht mehr auf (liegt wohl an der längeren Gehzeit). Schinken und Zwiebeln kommen immer etwas mehr rein. Einfach super lecker.
Gourmetgaumen
sagt:
sagt: 28.11.2010 17:19
Hallo,
haben dieses Brot gestern zu einem Geburtstagsessen mitgebracht.
War sehr lecker und kam gut an.
Werden wir noch öfter backen, dann aber mit etwas mehr "Inhalt".
LG
Gourmetgaumen
haben dieses Brot gestern zu einem Geburtstagsessen mitgebracht.
War sehr lecker und kam gut an.
Werden wir noch öfter backen, dann aber mit etwas mehr "Inhalt".
LG
Gourmetgaumen
Jesse80
sagt:
sagt: 02.02.2011 18:19
Hallo angelika6203,
ich habe dein Brot auch schon gebacken, mit Weißwein, mehr Käse und Speck.
Es ist sehr gut angekommen.
Viele Grüße,
Jesse
ich habe dein Brot auch schon gebacken, mit Weißwein, mehr Käse und Speck.
Es ist sehr gut angekommen.
Viele Grüße,
Jesse
hubit87 
sagt:
sagt: 07.02.2011 10:41
Hallo,
ich habe das Brot nachgebacken und ich finde es super. Das nächste mal mache ich noch bisschen mehr Salz ran ansonsten total locker und luftig!
lg
ich habe das Brot nachgebacken und ich finde es super. Das nächste mal mache ich noch bisschen mehr Salz ran ansonsten total locker und luftig!
lg
Biina84
sagt:
sagt: 07.04.2011 18:27
Soooo lecker, besonders zu Rührei und Butter dazu. Megalecker!!! Gibts nun öfters.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
isisss
sagt:
sagt: 26.05.2011 22:16
Volle punktzahl von uns......das Brot ist oberlecker !
MrsMim
sagt:
sagt: 26.09.2011 17:37
Hallo:)
danke für das Rezept, die Gäste waren begeistert. Habe das Rezept aber noch etwas gepimt und es wurde eher ein Pizzabrot;)
Ich habe noch folgende Gewürze hinzugefügt:
Chilli, Basilikum, Thymian, Rosmarin.
Und ich habe als Käse Parmesan verwendet.
Da ich von der Form her eher ein Baguette gewählt habe, habe ich die Backzeit auf 90 Minuten verlängert und nur bei 125Grad gebacken:)
danke für das Rezept, die Gäste waren begeistert. Habe das Rezept aber noch etwas gepimt und es wurde eher ein Pizzabrot;)
Ich habe noch folgende Gewürze hinzugefügt:
Chilli, Basilikum, Thymian, Rosmarin.
Und ich habe als Käse Parmesan verwendet.
Da ich von der Form her eher ein Baguette gewählt habe, habe ich die Backzeit auf 90 Minuten verlängert und nur bei 125Grad gebacken:)
02.02.2012 12:43
Hallo
Habe das Brot auf einem Backstein gebacken, sehr lecker
lg elke
Habe das Brot auf einem Backstein gebacken, sehr lecker
lg elke
soldat63
sagt:
sagt: 17.02.2012 17:43
hallo
ich habe das Brot am donnerstag gebacken. nur zum Ruhen musste ich es länger in ruhe lassen(30)minuten . aber alles andere war super. mein Sohn 4j hat es garnicht abwarten können. werde es am WE noch mal backen.
lg andreas
ich habe das Brot am donnerstag gebacken. nur zum Ruhen musste ich es länger in ruhe lassen(30)minuten . aber alles andere war super. mein Sohn 4j hat es garnicht abwarten können. werde es am WE noch mal backen.
lg andreas
Anako-chama
sagt:
sagt: 14.04.2012 13:41
Superlecker das Brot *-*
Wir haben eine etwas kleine Kastenform, deswegen habe ich vom überschüssigen Teig ein paar kleine Brötchen gemacht, die ich ca 30 Min im Ofen gebacken habe
Ich habe den Teig auch etwas länger als angegeben (ich glaube 45 Min) im Backofen gelassen, allerdings konnte ich den Ofen nicht auf 100° stellen, da ich einen Gasofen habe, bei dem Stufe 1 schon 160 ° sind. Also hab ich einfach die Lampe angemacht und gehofft dass es auch so klappt =D
Gebacken habe ich das Brot auch etwas länger als angegeben.
Sehr leckeres Brot, werde ich noch häufiger in Variationen machen!
Wir haben eine etwas kleine Kastenform, deswegen habe ich vom überschüssigen Teig ein paar kleine Brötchen gemacht, die ich ca 30 Min im Ofen gebacken habe
Ich habe den Teig auch etwas länger als angegeben (ich glaube 45 Min) im Backofen gelassen, allerdings konnte ich den Ofen nicht auf 100° stellen, da ich einen Gasofen habe, bei dem Stufe 1 schon 160 ° sind. Also hab ich einfach die Lampe angemacht und gehofft dass es auch so klappt =D
Gebacken habe ich das Brot auch etwas länger als angegeben.
Sehr leckeres Brot, werde ich noch häufiger in Variationen machen!
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ist bestimmt sehr lecker und wird sofort abgespeichert.
LG Sibylle
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