Die Suppe aus dem Ofen

eignet sich für Feiern

Zutaten für Portionen

1 kg Schweinefleisch (Rücken), in kleine Würfel schneiden
500 g Gemüsezwiebel(n), würfeln
3 EL Öl
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver, edelsüß
750 g Champignons, frisch in Scheiben geschnitten
500 g Erbsen, frisch
½  Ananas, frisch, pürieren
Paprikaschote(n), rot
2 EL Tomatenmark
250 ml Ketchup, selbst gemacht
2 TL Currypulver
250 ml Ananassaft
250 ml Tomatensaft
500 ml Sahne, zum Kochen 15% Fett ODER:
  Kokosmilch, (gleiche Menge)

Zubereitung

Bräter erhitzen, die drei Esslöffel Öl hinein geben. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und im heißen Bräter rundum anrösten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat herausnehmen und zur Seite stellen. Im Bräter nun die Zwiebel anschmoren, dann Champignons ebenfalls anschmoren, Paprika im Ofen rösten und in Würfel schneiden und mit den Erbsen ebenfalls hinzufügen. Das Tomatenmark kurz mit anrösten. Das Ananaspüree hinzufügen und alles gut verrühren. Nach und nach den Ketschup, Tomatensaft, Ananassaft und Küchensahne hinzufügen.
Den Backofen auf 150° Heißluft vorheizen und den mit Deckel versehenen Bräter für gut eine Stunde hinein schieben.

Wenn die Suppe fertig ist herausnehmen, umrühren und mit etwas Chili noch abschmecken.

Dazu passt ein frisches Weißbrot.
Arbeitszeit: ca. 1 Std.
Koch-/Backzeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.03.11
Rezept-Statistiken: 4.230 (4)* gelesen
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Verfasser:

Bärchenknutscher  Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

Bärchenknutscher  Chefkoch sagt:  
22.03.2011 10:22
Hallo,

Die Paprikaschoten, aus der Zutatenliste, werden im Ofen geröstet und dann in Streifen geschnitten.


LG Marie

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