Die Suppe aus dem Ofen
eignet sich für Feiern| 1 kg | Schweinefleisch (Rücken), in kleine Würfel schneiden |
| 500 g | Gemüsezwiebel(n), würfeln |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 750 g | Champignons, frisch in Scheiben geschnitten |
| 500 g | Erbsen, frisch |
| ½ | Ananas, frisch, pürieren |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Ketchup, selbst gemacht |
| 2 TL | Currypulver |
| 250 ml | Ananassaft |
| 250 ml | Tomatensaft |
| 500 ml | Sahne, zum Kochen 15% Fett ODER: |
| Kokosmilch, (gleiche Menge) |
Zubereitung
Bräter erhitzen, die drei Esslöffel Öl hinein geben. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und im heißen Bräter rundum anrösten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat herausnehmen und zur Seite stellen. Im Bräter nun die Zwiebel anschmoren, dann Champignons ebenfalls anschmoren, Paprika im Ofen rösten und in Würfel schneiden und mit den Erbsen ebenfalls hinzufügen. Das Tomatenmark kurz mit anrösten. Das Ananaspüree hinzufügen und alles gut verrühren. Nach und nach den Ketschup, Tomatensaft, Ananassaft und Küchensahne hinzufügen.
Den Backofen auf 150° Heißluft vorheizen und den mit Deckel versehenen Bräter für gut eine Stunde hinein schieben.
Wenn die Suppe fertig ist herausnehmen, umrühren und mit etwas Chili noch abschmecken.
Dazu passt ein frisches Weißbrot.
Den Backofen auf 150° Heißluft vorheizen und den mit Deckel versehenen Bräter für gut eine Stunde hinein schieben.
Wenn die Suppe fertig ist herausnehmen, umrühren und mit etwas Chili noch abschmecken.
Dazu passt ein frisches Weißbrot.
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Die Paprikaschoten, aus der Zutatenliste, werden im Ofen geröstet und dann in Streifen geschnitten.
LG Marie
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