Die Zwiebeln würfeln und dann in dem Olivenöl glasig andünsten. Das Hackfleisch zugeben und zerkleinern. Wenn das Hackfleisch gut angebraten ist, mit der Sahne übergießen. Die Sahne kurz aufkochen, den Frischkäse einrühren und mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bei wenig Hitze ca. 10-20 Minuten einkochen lassen.

Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

Die Soße passt sehr gut zu Nudeln, Reis, Kartoffeln und lässt sich auch gut mit vielen Gemüsesorten kombinieren.