Henglein
Rama Cremefine
| Feigenspiralen
Sehr schön für den Adventsplätzchenteller, für 80 Stück
)
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Feige(n), getrocknete |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 1 TL | Kakaopulver |
| ½ TL | Zimtpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 EL | Rum |
| Für den Teig: | |
| 250 g | Weizenmehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| Außerdem: | |
| Wasser | |
| 20 g | Zucker |
| ½ TL | Zimtpulver |
Zubereitung
Füllung:
Feigen sehr fein schneiden und mit den übrigen Zutaten verrühren.
Knetteig:
Mehl in eine Schüssel sieben. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen.
Teig mit der Feigenmasse bestreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Das Rechteck so halbieren, dass 2 Quadrate von 20 x 20 cm entstehen. Beide Quadrate eng aufrollen, rundherum mit Wasser bestreichen. Zimt und Zucker mischen, die Rollen darin wälzen und auf eine Platte legen. Beide Rollen zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag den Ofen vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Rollen gleichmäßig in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Ober-/Unterhize: ca. 200 °C
Heißluft: ca. 180 °C
Gas: Stufe 3-4
Backzeit: ca 8-10 Minuten
Feigen sehr fein schneiden und mit den übrigen Zutaten verrühren.
Knetteig:
Mehl in eine Schüssel sieben. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen.
Teig mit der Feigenmasse bestreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Das Rechteck so halbieren, dass 2 Quadrate von 20 x 20 cm entstehen. Beide Quadrate eng aufrollen, rundherum mit Wasser bestreichen. Zimt und Zucker mischen, die Rollen darin wälzen und auf eine Platte legen. Beide Rollen zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag den Ofen vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Rollen gleichmäßig in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Ober-/Unterhize: ca. 200 °C
Heißluft: ca. 180 °C
Gas: Stufe 3-4
Backzeit: ca 8-10 Minuten
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Kommentare anderer Nutzer
UtiS83 
sagt:
sagt: 17.10.2011 22:28
poeSIE_der_Sinne 
sagt:
sagt: 23.11.2011 16:59
so der Teig und die Füllung sind fertig !
die Füllung schmeckt wirklich genial, orientalisch fruchtig und weihnachtlich ;-) sehr außergewöhnlich!
die zeit im Kühlfach ist auch fast geschafft und dann kommen sie in den Ofen. Habe die Hälfte eingefroren, so kann ich kurz vor Weihnachten meine Familie damit überraschen :-)
die Füllung schmeckt wirklich genial, orientalisch fruchtig und weihnachtlich ;-) sehr außergewöhnlich!
die zeit im Kühlfach ist auch fast geschafft und dann kommen sie in den Ofen. Habe die Hälfte eingefroren, so kann ich kurz vor Weihnachten meine Familie damit überraschen :-)
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 24.11.2011 18:27
So jetzt hab ich meine Bewertung abgegeben!
10 von möglichen 5 Punkten ;-)
Die Zubereitung ist sehr einfach, der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten.
Meine besten Weihnachtsplätzchen für dieses Jahr!
Ein Teil davon ist auch schon hübsch verpackt und geht gerade auf die Reise zu meinem Wichtelkind. Fotos hab ich auch hochgeladen!
lg franzi
10 von möglichen 5 Punkten ;-)
Die Zubereitung ist sehr einfach, der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten.
Meine besten Weihnachtsplätzchen für dieses Jahr!
Ein Teil davon ist auch schon hübsch verpackt und geht gerade auf die Reise zu meinem Wichtelkind. Fotos hab ich auch hochgeladen!
lg franzi
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 20.12.2011 13:13
Heute hab ich noch den restlichen Teig gebacken den ich eingefroren hatte. Ich versteh echt nicht warum hier noch keiner einen Kommentar geschrieben hat, die Spiralen sind einfach göttlich! Gibts ab jetzt zu jedem Weihnachtsfest! ;-)
UtiS83
sagt:
sagt: 22.12.2011 20:33
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