Mehl, Backpulver, 100 g Puderzucker auf Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Mulde drücken, Ei und Butter in Flöckchen dazu geben und alles rasch zu einem Teig verkneten. 1 Std. kühlen.

Pistazien, 20 g Puderzucker, Kokosraspeln, Orangenschale und Orangensaft gleichmäßig vermischen.

Teig zu zwei dünnen Platten (30 x 30 cm) ausrollen, eine Platte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Pistazienmasse aufstreichen. Zweite Platte auflegen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Noch heiß in Rauten (4 x 4 cm) schneiden. Blutorangensaft mit Puderzucker verrühren, ausgekühltes Gebäck damit bestreichen und mit den kandierten Orangenstreifen garnieren.