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Warmes Crumble mit Früchten und Eis
ein heiß-kalter Genuss

Zutaten

800 g Himbeeren, TK oder TK Beerenfrüchte
4 EL Mehl
6 EL Zucker
2 Tropfen Vanillearoma
1 EL Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen
3 EL Butter, weiche
3 EL Mandel(n), gestiftelt
  Eis, Vanille-
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die TK-Früchte antauen, abtropfen lassen (sonst wirds hinterher sehr flüssig) und zuckern (ich nehme hierfür 2 EL Zucker, da ich es gern süß mag. Geht auch mit weniger, das Ergebnis ist dann nur recht sauer).
Mehl, die restlichen 4 EL Zucker, Vanillearoma, gemahlene Mandeln/Haselnüsse und Butter entweder per Hand oder mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig kneten.
Die Früchte in eine mittelgroße Auflaufform füllen. Aus dem Teig kleine Streusel formen und über die Früchte streuen. Nun noch mit den Mandelsplittern bestreuen und das Ganze für ca. 20 Minuten bei ca. 180°C Umluft backen.
Zum Schluss das warme Crumble mit Vanilleeis servieren.

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