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Kürbis - Süßkartoffel - Aufstrich
ein leicht fruchtiger Brotaufstrich aus Kürbis und Süßkartoffeln
Zutaten
| 1 kleine | Süßkartoffeln |
| 1/2 | Kürbis(se) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 | Birne(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Balsamico bianco |
| etwas | Estragon |
| etwas | Sesam |
| 1 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Süßkartoffeln und den Kürbis waschen, klein schneiden und weich kochen. Währenddessen die Birne, die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und zusammen mit dem Sesam anschwitzen, das Ganze mit Balsamico ablöschen.
Alle Zutaten mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft und Estragon abschmecken und erkalten lassen.
Alle Zutaten mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl pürieren und mit etwas Salz, Pfeffer, einem Spritzer Zitronensaft und Estragon abschmecken und erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das klingt sehr lecker. Wie lange ist die Mousse haltbar im Kühlschrank?
Danke und viele Grüße
Felidae
Danke und viele Grüße
Felidae
Hallo!
Ich habe den Aufstrich gestern abend zubereitet und heute zum Frühstück mit auf die Arbeit genommen. Alle, die ihn probiert haben, waren total begeistert.
Ich hatte insgesamt 600g Hokkaidokürbis und eine große Süßkartoffel und auch eine ganze Birne verwendet. Den Estrogon habe ich weggelassen, da ich keinen zur Hand hatte. Beim Sesam habe ich 2 EL genommen.
Jedoch würde ich die Sügkartoffel beim nächsten mal nach dem Kochen pellen, da die Pelle doch etwas stört.
Alles in allem habe ich 3 Schraub-Gläser erhalten.
Vielen Dank für das tolle und vor allem leckere Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Aufstrich gestern abend zubereitet und heute zum Frühstück mit auf die Arbeit genommen. Alle, die ihn probiert haben, waren total begeistert.
Ich hatte insgesamt 600g Hokkaidokürbis und eine große Süßkartoffel und auch eine ganze Birne verwendet. Den Estrogon habe ich weggelassen, da ich keinen zur Hand hatte. Beim Sesam habe ich 2 EL genommen.
Jedoch würde ich die Sügkartoffel beim nächsten mal nach dem Kochen pellen, da die Pelle doch etwas stört.
Alles in allem habe ich 3 Schraub-Gläser erhalten.
Vielen Dank für das tolle und vor allem leckere Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hallo nochmal!
Ich habe noch etwas vergessen in meinem ersten Kommentar vergessen:
Ich habe noch einen TL frischen geriebenen Ingwer hinein gegeben.
Lg,
gloryous
Ich habe noch etwas vergessen in meinem ersten Kommentar vergessen:
Ich habe noch einen TL frischen geriebenen Ingwer hinein gegeben.
Lg,
gloryous
Hallo!
Ich habe den Aufstrich gestern Abend nochmal gemacht und ihn diesmal mit einem gehäuften TL frsichem Ingwer und einem gestrichen TL Pumpkin Pie Spice aus der DB gewürzt:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1838631298029975/Pumpkin-Pie-Spice-selbst-gemacht.html
Vor allem das Pumpkin Pie Spice passt gut zum Kürbis und der Birne.
Zudem habe ich den Estragon gegen etwas Petersilie ausgetauscht.
Lg,
gloryous
Ich habe den Aufstrich gestern Abend nochmal gemacht und ihn diesmal mit einem gehäuften TL frsichem Ingwer und einem gestrichen TL Pumpkin Pie Spice aus der DB gewürzt:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1838631298029975/Pumpkin-Pie-Spice-selbst-gemacht.html
Vor allem das Pumpkin Pie Spice passt gut zum Kürbis und der Birne.
Zudem habe ich den Estragon gegen etwas Petersilie ausgetauscht.
Lg,
gloryous
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felidae177
30.08.2011 11:40 Uhr