Die Hühnerbrustfilets in dünne, lange Streifen schneiden. Aus dem fein gehackten Knoblauch, dem Öl, der Sojasoße, dem Galgantpulver und dem Sambal Oelek eine Marinade anrühren und das Fleisch für mindestens 3 Stunden einlegen.

Die Zuckerschoten diagonal in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden.

Im heißen Wok das marinierte Fleisch etwa 1 Minute lang scharf anbraten. Dann die Marinade zugeben. Die Speisestärke mit der Brühe verrühren und mit den Zuckerschoten unter ständigem Rühren in den Wok geben. Etwa 5 Minuten unter Rühren weiterbraten.
Mit Reis servieren.