Henglein
Rama Cremefine
| Heidelbeer - Torteletts
knuspriger Mürbeteig mit cremigem Quarkguss
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Butter, kalte |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt |
| 300 g | Heidelbeeren, (auch andere TK- Beeren möglich) |
| 250 g | Sahnequark |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Butter zerkrümeln, Ei in eine Mulde geben, alles verkneten. Teig 1 Std. in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen, dann auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen.
Kreise in Tortelett - Förmchengröße ausschneiden und gefettete Förmchen mit Teig auslegen, nochmals 10 Minuten kühlen, anschließend Torteletts bei 15 Minuten bei 175°C vorbacken. Die vorgebackenen Törtchen mit den Nüssen bestreuen und Beeren darauf verteilen.
Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Zitronenschale zu einer cremigen Masse verrühren, anschließend über die Heidelbeeren streichen und Törtchen in 35 Minuten fertig backen.
Die erkalteten Törtchen mit Puderzucker überstäuben.
Kreise in Tortelett - Förmchengröße ausschneiden und gefettete Förmchen mit Teig auslegen, nochmals 10 Minuten kühlen, anschließend Torteletts bei 15 Minuten bei 175°C vorbacken. Die vorgebackenen Törtchen mit den Nüssen bestreuen und Beeren darauf verteilen.
Quark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Zitronenschale zu einer cremigen Masse verrühren, anschließend über die Heidelbeeren streichen und Törtchen in 35 Minuten fertig backen.
Die erkalteten Törtchen mit Puderzucker überstäuben.
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