Hackfleischsuppe mit Paprika

mit Kokosmilch und Pfirsichen.

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Zutaten

1 ¹/₂ kg	Hackfleisch, gemischt oder vom Rind
2 große	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
6	Paprikaschote(n)
2 Dose/n	Tomate(n), stückige
2 Dose/n	Kokosmilch
2 Becher	Schlagsahne
2 Dose/n	Pfirsich(e)
6 EL	Curry
	Salz und Pfeffer
	Currypaste, grün oder gelb
	Öl zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln schneiden und in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Den Knoblauch fein hacken und auch dazugeben. Jetzt die Tomaten, Kokosmilch und Sahne dazugießen.

Die Paprikaschoten waschen, in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Das Ganze nun ca. 10 - 15 min. kochen lassen. Die Paprikastücke sollen noch "Biss" haben.

Dann die Pfirsiche klein schneiden und mit dem Saft in die Suppe geben. Wer es jetzt noch schärfer haben möchte, kann noch mit Currypaste nachwürzen. Man kann die Suppe etwas dicker zubereiten und dann auch mit Reis oder Nudeln als Hauptgericht servieren.

Kommentare anderer Nutzer

kochmaus78

30.07.2011 22:07 Uhr

Lecker, Lecker ! Sehr empfehlenswert, unbedingt mal ausprobieren !

Lg. kochmaus78

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