Henglein
Rama Cremefine
| Steckrübengratin mit Kartoffeln
mit Crème fraîche und Petersilie
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| 2 EL | Butter |
| 350 ml | Sahne |
| 250 g | Crème fraîche |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 kg | Steckrübe(n) |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Kümmelpulver |
| 1 Msp. | Muskat |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 200 g | Käse (Gouda), gerieben |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einem Topf 1 EL Butter erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. 3/4 der Petersilie dazugeben. Sahne und Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Steckrüben abbrausen, schälen und vierteln. Die Gemüseviertel quer in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Mit den Steckrüben vermischen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat würzen.
Die Zwiebel-Sahne-Mischung darüber verteilen. Die Semmelbrösel mit dem Käse mischen und darüber streuen. 1 EL Butter in Flöckchen auf dem Käse verteilen und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Dann mit der restlichen Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu passen Kartoffeln und/oder Möhren.
Die Steckrüben abbrausen, schälen und vierteln. Die Gemüseviertel quer in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Mit den Steckrüben vermischen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat würzen.
Die Zwiebel-Sahne-Mischung darüber verteilen. Die Semmelbrösel mit dem Käse mischen und darüber streuen. 1 EL Butter in Flöckchen auf dem Käse verteilen und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
Dann mit der restlichen Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu passen Kartoffeln und/oder Möhren.
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