Brisanes Heidelbeerekuchen mit Baiser

schnell gemacht

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Zutaten

150 g	Butter, oder Margarine
2	Ei(er)
2	Eigelb
150 g	Zucker
¹/₂	Zitrone(n), davon Saft
2 TL	Backpulver
250 g	Mehl
1 Pck.	Puddingpulver, Vanille- oder 40 g Speisestärke
	Für den Baiserbelag:
2	Eiweiß
100 g	Zucker
250 g	Heidelbeeren, firsch oder TK

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Weiche Butter mit Eiern, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft und das Mehl, Puddingpulver, Backpulver dazu geben und locker unterziehen.
In gefettete (30 cm Durchmesser oder 30 cm x 25 cm eckige) Form den Rührteig glatt streichen.
Eiweiß steif schlagen, den Zucker einrieseln, und weiter schlagen bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Die Heidelbeeren untermischen und Belag auf dem Rührteig verteilen.

Bei 160° ca. 30-40 Minuten hell backen.

Kommentare anderer Nutzer

bagpipe

01.08.2011 17:09 Uhr

5 Sterne wert :)

Mir hat das Rezept gut gefallen und habe den Kuchen heute gebacken und ich bin nicht enttaeuscht worden. Habe Bilder gemacht und hoffe sie werden bald frei gestellt.

Vielen Dank fuers Rezept,

Bagpipe

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