Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Spinat - Käse - Soße und Cocktailtomaten
mit aromatischem Camembert und leichter Chili - Schärfe
)
| 250 g | Nudeln, z.B. Spinat-Tagliatelle |
| 30 g | Margarine |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 kleine | Chilischote(n), entkernt, fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 25 g | Mehl |
| 200 ml | Milch |
| Pfeffer, schwarz | |
| Salz | |
| 1 Prise | Muskat |
| 180 g | Blattspinat, TK, in Portionswürfeln |
| 80 g | Camembert, aromatischer |
| 4 | Cocktailtomaten |
| Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Für die Soße Zwiebelwürfel, Chilistückchen und Knoblauch in der Margarine kurz andünsten, mit dem Mehl bestäuben und unter starkem Rühren mit dem Schneebesen die Milch zugießen, bis sich eine cremige Soße ergibt. Diese mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen. Die Spinatwürfel darin auftauen lassen, dann den Camembert in Stücke geschnitten zugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss die geviertelten Cocktailtomaten in der Soße warm werden lassen.
Die Nudeln abgießen und mit der Soße und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Für die Soße Zwiebelwürfel, Chilistückchen und Knoblauch in der Margarine kurz andünsten, mit dem Mehl bestäuben und unter starkem Rühren mit dem Schneebesen die Milch zugießen, bis sich eine cremige Soße ergibt. Diese mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen. Die Spinatwürfel darin auftauen lassen, dann den Camembert in Stücke geschnitten zugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss die geviertelten Cocktailtomaten in der Soße warm werden lassen.
Die Nudeln abgießen und mit der Soße und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sokrue 
sagt:
sagt: 29.03.2011 16:53
Hilfreiche Antwort:
Hi!
Das Rezept ist für zwei Personen gedacht und beim tiefgefrorenen Blattspinat kenne ich zwei Varianten: einmal den "Klumpen" von 450 g, und einmal den Blattspinat, der in kleinen Portionswürfelchen eingefroren wird und wo man dann so viele Würfel entnehmen kann, wie man benötigt. Ich denke, den gibt es in jedem größeren Supermarkt in der Tiefkühlabteilung!?
Hoffe, das hilft Dir weiter! Wenn Du den TK-Spinat nicht findest, kannst Du aber auch frischen nehmen.
VG, sokrue
Das Rezept ist für zwei Personen gedacht und beim tiefgefrorenen Blattspinat kenne ich zwei Varianten: einmal den "Klumpen" von 450 g, und einmal den Blattspinat, der in kleinen Portionswürfelchen eingefroren wird und wo man dann so viele Würfel entnehmen kann, wie man benötigt. Ich denke, den gibt es in jedem größeren Supermarkt in der Tiefkühlabteilung!?
Hoffe, das hilft Dir weiter! Wenn Du den TK-Spinat nicht findest, kannst Du aber auch frischen nehmen.
VG, sokrue
2010kkvp 
sagt:
sagt: 29.03.2011 17:01
melsias
sagt:
sagt: 16.02.2012 14:58
Sehr lecker. Habe wegen Mundgeruch den Knoblauch weggelassen. Könnte mir vorstellen, dass Parmesan und Schinkenwürfel auch gut passen würden.
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und was bedeutet denn blattspinat in portionswürfeln? wo kann man das denn kaufen?
Mit freundlichsten Grüßen :) Kristina
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