Kürbis - Polenta Auflauf

vegetarischer Auflauf

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Zutaten

800 g	Kürbisfleisch
1 m.-große	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
	Gemüsebrühe
70 g	Polenta
300 ml	Milch
300 ml	Gemüsebrühe
2	Ei(er)
100 g	Käse, gerieben
¹/₂ Bund	Petersilie, gehackt
2 m.-große	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
	Chilipulver, oder/und rote Currypaste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kürbis und die Zwiebel klein schneiden. In eine Pfanne geben und soviel Gemüsebrühe dazugeben, dass der Boden bedeckt ist. Darüber die Knoblauchzehe ausdrücken, Gewürze dazugeben und mit Deckel gar werden lassen. Eventuell muss man ab und an etwas Wasser dazugeben, so dass der Kürbis nicht anbrennt.

In einem Topf die Milch mit der Gemüsebrühe erwärmen und wenn es kocht Polenta dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen und den Käse einrühren. Vom Herd nehmen und Petersilie und Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken. Danach die Eier dazugeben (am besten nicht vor dem Abschmecken, dann muss man kein rohes Ei essen).

Kürbis in eine Auflaufform füllen und mit der Polentamasse bedecken. Tomaten in Scheiben schneiden, die Masse damit bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Heißluft ca. 45 min garen.

Die Portion ist für 2 gute Esser.

Kommentare anderer Nutzer

jojojoanra

21.10.2012 20:50 Uhr

Habe die doppelte Menge gemacht (also für 4 Personen) hat aber sehr gut für 6 Personen gereicht! Chilli und Curry habe ich wegen meiner Tochter weggelassen und es ist trotzdem super angekommen!
Gut Idee, Hokaido-Kürbis mal auf diese Art zuzubereiten!!!
Guten Appetit wünscht Jojo.

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knuffelline

30.12.2012 19:51 Uhr

Ganz lecker Rezept! Geht schnell und einfach!

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