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Sauerkraut in Schinken gebacken
Zutaten
| 400 g | Sauerkraut, gekochtes, erkaltetes |
| 8 Scheibe/n | Schinken, (Bauernschinken), große dünne |
| 2 1/2 dl | Sahne, zum Kochen 15 Prozent Fett |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 1/2 TL | Tomatenpüree |
| 1/2 TL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 EL | Schnittlauch, fein geschnittener |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| 5 EL | Käse, geriebener Sbrinz |
| etwas | Petersilie, fein gehackte zum Bestreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen vorheizen auf 220 Grad Unter- und Oberhitze.
Das Sauerkraut gut auspressen, auf die 8 Scheiben Schinken verteilen und einrollen, so dass 8 Rollen entstehen.
Die Schinkenrollen in eine ausgebutterte Gratinform legen. Kochsahne, Ketchup, Tomatenpüree, Paprikapulver, Schnittlauch, Knoblauch, kräftig Salz und Pfeffer miteinander sehr gut verrühren. Die Sauce dann über die Schinkenrollen gießen, mit dem Käse bestreuen und während 15 bis 20 Minuten auf der zweituntersten Rille bei ca. 220 Grad überbacken.
Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen.
Das Sauerkraut gut auspressen, auf die 8 Scheiben Schinken verteilen und einrollen, so dass 8 Rollen entstehen.
Die Schinkenrollen in eine ausgebutterte Gratinform legen. Kochsahne, Ketchup, Tomatenpüree, Paprikapulver, Schnittlauch, Knoblauch, kräftig Salz und Pfeffer miteinander sehr gut verrühren. Die Sauce dann über die Schinkenrollen gießen, mit dem Käse bestreuen und während 15 bis 20 Minuten auf der zweituntersten Rille bei ca. 220 Grad überbacken.
Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
endlich das Rezept wieder gefunden. Gabs bei Mama immer zu Feiern und war schnell verputzt.
Danke
l.
Danke
l.
Hallo,
ich habe mal eine kurze Frage. Was meinst du mit Tomatenpüree? Dosentomaten die nochmals püriert worden? Also, so ne Art Sosse?
Oder Pizzatomaten?
Kann mir nichts wirkliches drunter vorstellen und würde es gerne nachmachen. Klingt nämlich echt lecker.
Gruss Nathalie
ich habe mal eine kurze Frage. Was meinst du mit Tomatenpüree? Dosentomaten die nochmals püriert worden? Also, so ne Art Sosse?
Oder Pizzatomaten?
Kann mir nichts wirkliches drunter vorstellen und würde es gerne nachmachen. Klingt nämlich echt lecker.
Gruss Nathalie
Hallo Nathalie
Das aus der Tube, das Pürree ist wie eine dicke Paste.
Ich weiss nicht wie man es sonst nennen könnte!
Warte mal
Tomatenmark, das ist es
Hoffe das kennst du!
Gruss Tryumph800
Das aus der Tube, das Pürree ist wie eine dicke Paste.
Ich weiss nicht wie man es sonst nennen könnte!
Warte mal
Tomatenmark, das ist es
Hoffe das kennst du!
Gruss Tryumph800
Ja, das kenne ich :-)
Vielen Dank für die schnelle Antwort, dass wird demnächst probiert.
Gruss Nathalie
Vielen Dank für die schnelle Antwort, dass wird demnächst probiert.
Gruss Nathalie
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und schnell gemacht, so mochten auch unsereKinder Sauerkraut!
Ich habe rohes Kraut aus dem Alu-Beutel
von A**i verwendet, das ging gut, man brauch es also nicht
unbedingt vorher kochen!
Gruß koch-mutti
Hallo Koch-Mutti
Schön dass es euch so gut geschmeckt hat!
Bedanke mich auch.
Liebe Grüsse Tryumph800
Schön dass es euch so gut geschmeckt hat!
Bedanke mich auch.
Liebe Grüsse Tryumph800
das Tomatenpüree aus der Tube nennt sich Tomatenmark.
LG Muschka
LG Muschka
Hallo Tryumph800,
ist das gekochter oder roher Schinken? Das Rezept hört sich lecker an
und ich würde es gerne nachkochen. LG Renate
ist das gekochter oder roher Schinken? Das Rezept hört sich lecker an
und ich würde es gerne nachkochen. LG Renate
Also auf dem Foto ist es eindeutig Kochschinken, Bauernschinken wie im Rezept angegeben ist für mich was anderes.
Aber Rezept klingt gut, werde ich mal probieren.
Aber Rezept klingt gut, werde ich mal probieren.
Also ich bin ja für neues offen, habe das Rezept ausprobiert. Aber für meine Begriffe war das Ergebnis nicht essbar.......so ein mansch hab ich schon lange nicht mehr gegessen.....zum glück haben wir noch Hühner und die haben sich gefreut und alles weggepickt....darum wenigstens ein Stern.....
Dementsprechend schmecken auch oft die Eier.
Meine Zwerge bekommen etwas Weizen und dürfen den ganzen Tag im Grünen picken - und die Eier sind ein Genuß !
Meine Zwerge bekommen etwas Weizen und dürfen den ganzen Tag im Grünen picken - und die Eier sind ein Genuß !
wenns dann wider grün draußen ist picken die Hühner auch wieder auf der Wiese....leider ist bei uns alles weiß....
und die Eier schmecken auch wenn sie Küchen rester bekommen....
und die Eier schmecken auch wenn sie Küchen rester bekommen....
wieviel ist denn 2 1/2 dl Sahne?
Moin,
mal etwas präziser:
"d" kommt von "decem" (lat. zehn)
ein dl ist ein Zehntelliter (100 ml),
somit sind 2 1/2 dl 250 ml = 1/4 l.
Eine "dt" ist eine Dezitonne: 1/10 von 1.000 kg = 100 kg = 2 Zentner älterer Rechnungsweise, wo die Eier noch im Schock gehandelt wurden.
mal etwas präziser:
"d" kommt von "decem" (lat. zehn)
ein dl ist ein Zehntelliter (100 ml),
somit sind 2 1/2 dl 250 ml = 1/4 l.
Eine "dt" ist eine Dezitonne: 1/10 von 1.000 kg = 100 kg = 2 Zentner älterer Rechnungsweise, wo die Eier noch im Schock gehandelt wurden.
Hallo! 8 Rollen scheinen mir etwas knapp für 4 Personen... Ist das Rezept so ergiebig? Viele Grüße!
Wenn du etwas dazu machst deinlakai
Reichst knapp sonst mach einfach ein paar Rollen mehr.
Gruss Tryumph800
Reichst knapp sonst mach einfach ein paar Rollen mehr.
Gruss Tryumph800
Hallo deinlakai,
probier die Kombination mit meinen Bananenröllchen aus.
Keiner meiner Gäste hat bisher seine Portion mit zwei Rollen ohne Hosenbunderweiterung geschafft.
Grüße
probier die Kombination mit meinen Bananenröllchen aus.
Keiner meiner Gäste hat bisher seine Portion mit zwei Rollen ohne Hosenbunderweiterung geschafft.
Grüße
Ich habe das Rezept heute Abend ausprobiert, und meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt. Wir hatten vom Wochenende noch Pellkartoffeln übrig; also gab es Bratkartoffeln zu den Schinkenröllchen, was prima gepasst hat. Die Geschmackskombination ist ungewöhnlich, aber - wie gerwil schon sagte - man kann sich ja anhand der Zutatenliste schon eine gewisse Vorstellung davon machen, was einen erwartet. Übrigens habe ich statt Paprikapulver einen Klacks Harissa in die Soße gegeben und ein paar grüne Oliven in Scheiben geschnitten und vor dem Käse über die Röllchen gestreut. Wer also seine Geschmacksexperimente noch ein wenig weiter treiben möchte ... :)
Super,
ich fülle jede zweite Schinkenrolle (dick geschnittener gekochter Hinterschinken) mit scharfem Senf bestrichener reifer Banane.
Die Kombination solch zweier Röllchen bringt einen besonderen Kick.
ich fülle jede zweite Schinkenrolle (dick geschnittener gekochter Hinterschinken) mit scharfem Senf bestrichener reifer Banane.
Die Kombination solch zweier Röllchen bringt einen besonderen Kick.
Ich fülle jede zweite Schinkenrolle (dick geschnittener gekochter Hinterschinken) mit scharfem Senf bestrichener reifer Banane. ??? was soll das denn heißen? mit senf bestreichen oder mit Banane ?? ;-)
lg
lg
da ist bestimmt eine reife banane gemeint, die mit senf bestrichen und in dem schinken eingerollt wurde
Hilfreicher Kommentar:
Moin Mike,ich fülle jede zweite Schinkenrolle mit einer reifen (d.h. süssen) Banane, die ich vor dem Einwickeln mit scharfem Senf bestrichen habe. Claro ?
Grüße
Liebe(r) Tryumph800!
Gestern habe ich das Rezept zum 1. Mal gekocht.
Kommentar meines Mannes "das war herrlich"!.
Ich habe anstatt normales Ketchup Hot Ketchup genommen, das gibt dem Ganzen eine gewisse Schärfe und Pepp. Ich habe als Sättigungsbeilage Salzkartoffeln dazu gegeben, war echt superlecker und, vor allem, superschnell.
Dieses Rezept kommt in mein Repertoir-Ordner, wo ich Rezept aufbewahre, die ich gerne wieder kochen werde.
LG
Loesepoes
Gestern habe ich das Rezept zum 1. Mal gekocht.
Kommentar meines Mannes "das war herrlich"!.
Ich habe anstatt normales Ketchup Hot Ketchup genommen, das gibt dem Ganzen eine gewisse Schärfe und Pepp. Ich habe als Sättigungsbeilage Salzkartoffeln dazu gegeben, war echt superlecker und, vor allem, superschnell.
Dieses Rezept kommt in mein Repertoir-Ordner, wo ich Rezept aufbewahre, die ich gerne wieder kochen werde.
LG
Loesepoes
Gleiche Zutaten, einfachere Zubereitung, kalt:
Baguettebrötchen aufschneiden, auseinaderklappen, auf jede Seite eine Scheibe Schinken legen, gezupftes Sauerkraut drüber, zusammenklappen, reinbeissen! GENIESSEN und die Sterne anschauen!
Baguettebrötchen aufschneiden, auseinaderklappen, auf jede Seite eine Scheibe Schinken legen, gezupftes Sauerkraut drüber, zusammenklappen, reinbeissen! GENIESSEN und die Sterne anschauen!
Hallo!!
Ich finde das Rezept super, wenn man noch Reste vom Vortag hat, kann man diese noch gut verwerten. Daumen hoch. Und wenn man Kartoffeln dazu macht, saugen sie auf dem Teller die leckere Sauce auf.
Gruß mombai
Ich finde das Rezept super, wenn man noch Reste vom Vortag hat, kann man diese noch gut verwerten. Daumen hoch. Und wenn man Kartoffeln dazu macht, saugen sie auf dem Teller die leckere Sauce auf.
Gruß mombai
Schönen Guten Tag!
Möchte mich gerne bedanken, bei euch, für Euere Tips und Euere Kommentare.
Danke sehr!
Gruss
Tryumph800
Möchte mich gerne bedanken, bei euch, für Euere Tips und Euere Kommentare.
Danke sehr!
Gruss
Tryumph800
Vielen Dank für das Rezept. Ich mag zwar Sauerkraut, finde es aber ansonsten eher langweilig. Deshalb super mal ne echt ausgefallene, schnelle und superleckere Variante zu finden.
LG mysteriepark
LG mysteriepark
Hat auf Anhieb geklappt und war sehr lecker! Haben dazu Kartoffeln gegessen.
**** Sterne
Danke für das tolle Rezept!
**** Sterne
Danke für das tolle Rezept!
Hallo...
das Rezept ist der Hammer.
Sogar meine Männer waren, trotz anfänglicher Skepsis, wirklich begeistert.
Vielen Dank für ein tolles Rezept.
Aericura
das Rezept ist der Hammer.
Sogar meine Männer waren, trotz anfänglicher Skepsis, wirklich begeistert.
Vielen Dank für ein tolles Rezept.
Aericura
Hallo Aericura
Danke sehr!
Freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüsse Tryumph800
Danke sehr!
Freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüsse Tryumph800
Hallo Tryumph800,
garantiert eine der besten Arten, was man mit Sauerkraut machen kann! Das war wieder richtig lecker, 5 Sterne dafür. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
garantiert eine der besten Arten, was man mit Sauerkraut machen kann! Das war wieder richtig lecker, 5 Sterne dafür. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Suuuuuuuper lecker!
Gibts heut Abend schon zum zweiten Mal bei uns.
Ich hab geriebenen Emmentaler zum überbacken genommen.
Freu mich schon drauf.
Gruss Heike
Gibts heut Abend schon zum zweiten Mal bei uns.
Ich hab geriebenen Emmentaler zum überbacken genommen.
Freu mich schon drauf.
Gruss Heike
Sehr gut. Schnell zu machen und so lecker!
Hallo Tryumph 800,
hat wirklich super geschmeckt! Habe Schlemmerkraut von M... verwendet und bin ganz ohne Salz ausgekommen. Sogar meine Frau als Sauerkraut-Verächter hat richtig zugeschlagen.
hat wirklich super geschmeckt! Habe Schlemmerkraut von M... verwendet und bin ganz ohne Salz ausgekommen. Sogar meine Frau als Sauerkraut-Verächter hat richtig zugeschlagen.
Hallo fastallesesser
Schön dass es euch geschmeckt hat!
Freut mich zu hören, Danke sehr!
Gruss Tryumph800
Schön dass es euch geschmeckt hat!
Freut mich zu hören, Danke sehr!
Gruss Tryumph800
Sehr sehr lecker!! Habe über die schinkenröllchen noch mehr Sauerkraut verstreut. Einfach himmlisch dieses Rezept besonders weil ich Sauerkraut so liebe !
Achso und ich habe anstatt süßer Sahne, saure Sahne genommen, da ich keine da hatte, und man ja auch meistens saure Sahne bei einer Sauerkraut Lasagne nimmt.
Also wir haben zu zweit ohne Kohlenhydratbeilagen die 4-Personen-Portion verputzt und es war wirklich super lecker. Gibt es auf alle Fälle noch mal wieder!
Hallo Tryumph800,
superlecker war das Gericht. Habe allerdings normale Schlagsahne genommen (da 15% nicht erhältlich war) und Sbrinz war leider auch weit und breit nicht zu sehen. Alternativ wurde der dann in Greyerzer ausgetauscht. Denke mal, daß es dem Ganzen nicht geschadet hat.
LG
Köbes
superlecker war das Gericht. Habe allerdings normale Schlagsahne genommen (da 15% nicht erhältlich war) und Sbrinz war leider auch weit und breit nicht zu sehen. Alternativ wurde der dann in Greyerzer ausgetauscht. Denke mal, daß es dem Ganzen nicht geschadet hat.
LG
Köbes
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lesegern
03.08.2011 12:34 Uhr