Henglein
Rama Cremefine
| Karamellisiertes, herbstliches Brathuhn mit Weintrauben
| 1 | Huhn (Brathuhn), zerteilt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| ⅛ Liter | Weißwein, halbtrocken |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 250 g | Weintrauben, kernlose |
| Sojasauce | |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz |
Zubereitung
Das Huhn kräftig salzen. Die Butter zerlassen und den Zucker karamellisieren. Darin die Hühnerteile kräftig anbraten und nach 10 min. die Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben.
Die Weintrauben evtl. halbieren und untermengen. Nach wenigen Minuten mit 2 - 3 kräftigen Schüssen Sojasauce ablöschen, mit Wein aufgießen und ein paar Spritzer Zitronensaft über das Huhn träufeln.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180°C ca. 45 min. braten. Man kann es aber auch in der Pfanne fertiggaren. Mit Reis servieren.
Die Weintrauben evtl. halbieren und untermengen. Nach wenigen Minuten mit 2 - 3 kräftigen Schüssen Sojasauce ablöschen, mit Wein aufgießen und ein paar Spritzer Zitronensaft über das Huhn träufeln.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180°C ca. 45 min. braten. Man kann es aber auch in der Pfanne fertiggaren. Mit Reis servieren.
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