Chana Masala

Kichererbsen Gewürz(t)

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Zutaten

500 g	Kichererbsen, gekochte
2 m.-große	Zwiebel(n)
3	Tomate(n), oder eine Dose geschälte
1	Chilischote(n), grüne
3 cm	Ingwerwurzel
4 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Koriander, gemahlen
¹/₂ TL	Chilipulver
¹/₂ TL	Gewürzmischung, (Garam Masala)
1 TL	Gewürzmischung für Chana Masala
1 TL	Fenchelsamen
2	Gewürznelken
1 Stange/n	Zimt
3 TL	Kokoscreme, (Creamed Coconut)
1 EL	Salz
2 EL	Öl, oder Ghee

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebeln und Tomaten hacken, den Knoblauch pressen oder mörsern und den Ingwer auch hacken oder reiben.
In einem flachen Topf das Öl erhitzen und die Fenchelsamen kurz anbraten die Zwiebeln und Tomaten zugeben und gar braten lassen. Nun die Gewürze, den Knoblauch und Ingwer zugeben. Vorsicht mit dem Chili. Nach diesen Mengenangaben wird das Essen "indisch scharf" also evtl. weniger nehmen.
Alles noch mal 5 min auf mittlerer Flamme schmoren lassen und dann die Creamed Coconut einrühren. Dann die Kichererbsen zugeben und ca. 2 Tassen Wasser angießen. Noch mal kurz aufkochen lassen und mit etwas Salz abschmecken. Wenn das jetzt eine schön "soßige" Konsistenz hat, ist es fertig und schmeckt sehr gut mit Basmati Reis oder einfach so mit Brot.

Kommentare anderer Nutzer

evlys

20.04.2012 10:43 Uhr

Hallo,

seit Weihnachten schlummert ein (großer) Rest Kichererbsen im Tiefkühler, übrig geblieben von den herzhaften Zimtsternen hier aus dem CK. Kichererbsen mögen wir eignetlich nicht so wegen der mehligen Konsistenz.

Dieses Rezept hier hat aber alle überzeugt, ein wunderbar würziges Gericht vor allem für ungemütliche Wintertage.
Bei den Gewürzen habe ich alle vorher trocken angeröstet, sie sind dann viele intensiver im Geschmack. Man sollte aber die Pfanne genau im Auge behalten, sonst qualmt es ganz schnell :-).

Danke für das Rezept
Grüße Evlys

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