Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauch - Speckbrot
)
| 500 g | Fertigmischung für Weißbrot |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
| 1 Handvoll | Bärlauch |
| 50 g | Speck, gewürfeltwürfel |
| 2 EL | Haferflocken |
| 1 EL | Chilipulver |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Zutaten für ein 750 g Weißbrot nach Packungsanleitung in den BBA geben. Alle Zutaten außer Speck, Zwiebeln und Bärlauchblätter gleich zu Beginn dazugeben.
Während der Automat rührt, Zwiebel mit wenig Butter in einer Pfanne glasig werden lassen, nach dem Ausschalten die Speckwürfel und kleingehackten Bärlauchblätter dazu geben, nicht mehr braten. Diese Mischung erst 5 Minuten vor Ende des Rührvorganges zu dem Brotteig geben.
Den Rest erledigt der BBA!
Während der Automat rührt, Zwiebel mit wenig Butter in einer Pfanne glasig werden lassen, nach dem Ausschalten die Speckwürfel und kleingehackten Bärlauchblätter dazu geben, nicht mehr braten. Diese Mischung erst 5 Minuten vor Ende des Rührvorganges zu dem Brotteig geben.
Den Rest erledigt der BBA!
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Kommentare anderer Nutzer
Cookiejens 
sagt:
sagt: 25.03.2004 19:03
Nachdem ich ein Care-Bärlauch-Paket erhalten habe, wollte ich den Blättern auch eine würdige Verarbeitung antun.
Dein Rezept kam gerade recht!
Das ganze Haus duftet nun nach Brot und Bärlauch!
Ich habe etwas Roggenmehl genommen und somit ein Mischbrot gemacht. Mit Schmalz ist es ein Gedicht!
Dein Rezept kam gerade recht!
Das ganze Haus duftet nun nach Brot und Bärlauch!
Ich habe etwas Roggenmehl genommen und somit ein Mischbrot gemacht. Mit Schmalz ist es ein Gedicht!
28.03.2004 01:07
Das Brot ist wirklich lecker geworden. Die Haferflocken habe ich aber weggelassen - hab ich keinen Sinn drin gesehen und haben auch nicht gefehlt!
Grüßchen
Rince
Grüßchen
Rince
eba007 
sagt:
sagt: 01.04.2004 00:44
Hi - die Haferflocken machen die Brotkruste knuspriger - sonst kann man die ja beim BBA nicht beeinflussen!
LG eba
LG eba
sunnygoe
sagt:
sagt: 14.04.2004 10:46
Hi,
das Brot ist wirklich sehr lecker, großes Kompliment !!!
lg
sunnygoe
das Brot ist wirklich sehr lecker, großes Kompliment !!!
lg
sunnygoe
Emely 
sagt:
sagt: 15.04.2004 10:29
Das ist einfach ne klasse Idee!
Werde ich gleich nach dem Bärlauch sammeln ausprobieren.
Hört sich sooooo lecker an!
Habe nur leider keinen BBA, hoffe es klappt auch im Ofen.
Gruß
Anne
Werde ich gleich nach dem Bärlauch sammeln ausprobieren.
Hört sich sooooo lecker an!
Habe nur leider keinen BBA, hoffe es klappt auch im Ofen.
Gruß
Anne
Baudisch 
sagt:
sagt: 21.04.2004 09:58
Das ist ein super Rezept. Ich habe es ausprobiert. Aber statt dem Wasser für die Brotbackmischung habe ich Buttermilch genommen und noch ca. 150 gr. Dinkelmehl.
Die ganze Familie war begeistert.
Die ganze Familie war begeistert.
mikesch1 
sagt:
sagt: 26.04.2004 16:21
Werd ich probieren.
Klingt schnell, gut und neu.
LG
mikesch
Klingt schnell, gut und neu.
LG
mikesch
jnaah
sagt:
sagt: 17.05.2004 15:19
Habe ich probiert, war super lecker, musste es zum Geburtstag meiner Tochter gleich wieder backen. War ratzfatz alle, bin auf meinen warmen Sachen sitzengeblieben.
21.06.2004 17:50
Hallo !
Gelingt auch ohne Backmischung !!!
liebe Grüsse
Greta
Gelingt auch ohne Backmischung !!!
liebe Grüsse
Greta
Der_Chefkoch 
sagt:
sagt: 09.03.2005 13:07
Hallo,
Gute idee für den Bärlauch den ich demnächst habe.
Gruß R.
Gute idee für den Bärlauch den ich demnächst habe.
Gruß R.
Mamafrosch
sagt:
sagt: 19.04.2005 15:36
Meine Kinder haben eifrig im Wald gesucht und als wir auf dem Heimweg waren haben wir doch noch Bärlauch gefunden. So haben wir dieses leckere Brot gemacht. Weißbrot-Mischung hatte ich leider keine da. Ich habe dann eine Mischung mit Bauernbrot genommen. Es war zwar etwas schwer und mächtig aber es hat trotzdem so lecker geschmeckt , daß nur noch ein Kanten übrig war nach 10 min :-)
Bild ist zwar nicht so toll geworden trotzdem:
Kann ich nur empfehlen!
Grüße Mamafrosch
Bild ist zwar nicht so toll geworden trotzdem:
Kann ich nur empfehlen!
Grüße Mamafrosch
Oozulldsbuddlasbaa
sagt:
sagt: 03.05.2007 12:49
Mein erstes selbstgebackenes Brot :-)
Schmeckt echt schon pur am besten, gibts heut abend wahrscheinlich zu Spargel und Sauce Hollandaise und Schinkenpfannkuchen, müsste passen, oder?! Da wir nur zu zweit sind habe ich aus dem Teig zwei kleinere Brote gemacht und hoffe, einfrieren schadet dem Geschmack nicht allzusehr.
Leider ist meine Kruste trotz Haferflocken bei Zubereitung im Backofen nicht allzu knusprig geworden - kann mir da vielleicht jemand nen Tipp geben? Vielleicht mit Wasser bepinseln oder so? Danke schonmal!
Schmeckt echt schon pur am besten, gibts heut abend wahrscheinlich zu Spargel und Sauce Hollandaise und Schinkenpfannkuchen, müsste passen, oder?! Da wir nur zu zweit sind habe ich aus dem Teig zwei kleinere Brote gemacht und hoffe, einfrieren schadet dem Geschmack nicht allzusehr.
Leider ist meine Kruste trotz Haferflocken bei Zubereitung im Backofen nicht allzu knusprig geworden - kann mir da vielleicht jemand nen Tipp geben? Vielleicht mit Wasser bepinseln oder so? Danke schonmal!
eba007
sagt:
sagt: 06.05.2007 15:56
Hallo - ich habe meine Brote bisher immer nur im Brotbackautomaten gemacht, da wird die Kruste schön knusprig - von der Zubereitung im Backofen weiß ich nichts, ich würde an Deiner Stelle aber mal im entsprechenden Forum nachfragen, denn hierher zu dem Rezept verirrt sich so leicht keiner ;-)
Einfrieren schadet dem Geschmack überhaupt nicht, ich friere es immer in Scheiben ein, dann sind sie schnell aufgetaut.
Gruß eba
Einfrieren schadet dem Geschmack überhaupt nicht, ich friere es immer in Scheiben ein, dann sind sie schnell aufgetaut.
Gruß eba
a-nicole80
sagt:
sagt: 07.04.2012 21:33
Hallo,
das Brot hat wirklich sehr lecker geschmeckt. So fix kann man eine schlichte Brotbackmischung super deftig aufpeppen. Danke für das Rezept!
LG, Nicole
das Brot hat wirklich sehr lecker geschmeckt. So fix kann man eine schlichte Brotbackmischung super deftig aufpeppen. Danke für das Rezept!
LG, Nicole
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Marica
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