Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Hähnchen - Geschnetzeltes mit Zucchini und Weißwein
)
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 große | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Zucchini |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Weißwein, trocken |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 EL, gest. | Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf, nach Geschmack |
| 1 EL | Tomatenmark |
| etwas | Öl zum Braten |
| 2 große | Ciabatta oder |
| Baguette |
Zubereitung
Die Brustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen und auch in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Beides in einer Pfanne mit heißem Öl glasig braten. Dann die Hähnchenbrust zugeben und rundherum anbraten, bis das Fleisch weiß ist. Dann ein wenig salzen und pfeffern und die Paprikastreifen zugeben.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben. Alles 5 min. dünsten und dann Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Alles mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und weitere 5 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Schlagsahne einrühren, alles noch einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dazu isst man frisch aufgebackenes Ciabatta oder Baguette.
Beides in einer Pfanne mit heißem Öl glasig braten. Dann die Hähnchenbrust zugeben und rundherum anbraten, bis das Fleisch weiß ist. Dann ein wenig salzen und pfeffern und die Paprikastreifen zugeben.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben. Alles 5 min. dünsten und dann Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Alles mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und weitere 5 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Schlagsahne einrühren, alles noch einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dazu isst man frisch aufgebackenes Ciabatta oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
07.04.2011 23:45
Hallo,
ich kann mich des Lobes nur anschließen, das war ein besonders leckeres Gericht. Auch ich habe mich genau an das Rezept gehalten, es passt alles sehr schön zusammen.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ich hatte es mit einem Baguette, was auch schön dazu passt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen, das war ein besonders leckeres Gericht. Auch ich habe mich genau an das Rezept gehalten, es passt alles sehr schön zusammen.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Ich hatte es mit einem Baguette, was auch schön dazu passt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
fini123 
sagt:
sagt: 04.05.2011 08:24
Hallo!
Das gab's bei uns gestern Abend, sehr lecker, auch mein Mann war begeistert. Wir hatten Mozzarella-Focaccia dazu. Bloß hab ich für's schnibbeln und anbraten etwa eineinhalb Stunden gebraucht, bis wir essen konnten, die 20 Minuten sind wohl reine Kochzeit?
Egal, jetzt weiß ich's, lecker war's und die Menge reicht denk ich locker auch für 4 Hungrige ^^
LG, Fini
Das gab's bei uns gestern Abend, sehr lecker, auch mein Mann war begeistert. Wir hatten Mozzarella-Focaccia dazu. Bloß hab ich für's schnibbeln und anbraten etwa eineinhalb Stunden gebraucht, bis wir essen konnten, die 20 Minuten sind wohl reine Kochzeit?
Egal, jetzt weiß ich's, lecker war's und die Menge reicht denk ich locker auch für 4 Hungrige ^^
LG, Fini
Familie_Walther 
sagt:
sagt: 14.11.2011 13:09
Schmeckt sehr gut - bei uns gabs "Dinkel wie Reis" dazu, lecker!
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Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat alles bestens geklappt.
Ein sehr leckeres Rezept - werde ich wieder mal machen :-)
Bei uns gab es bunte Spiralnudeln dazu.
LG Rocky73
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