Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Cranberry - Kipferl
ergibt ca. 45 Stück
)
| 50 g | Cranberries, getrocknete |
| 200 g | Margarine oder Butter, weiche |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 70 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 280 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Zuerst die Cranberrys in kleine Stücke schneiden. Margarine, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Beide Eigelbe nach und nach dazugeben und Mehl und Mandeln ebenfalls unterrühren. Zum Schluss die Cranberrys dazugeben und noch einmal umrühren.
Den Teig anschließend in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Aus dem gekühlten Teig kleine Halbmonde formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 155°C) ca. 10 - 15 Minuten backen. Die Kipferl aus de Ofen nehmen, abkühlen lassen und abschließend mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig anschließend in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Aus dem gekühlten Teig kleine Halbmonde formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 155°C) ca. 10 - 15 Minuten backen. Die Kipferl aus de Ofen nehmen, abkühlen lassen und abschließend mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Katinka210 
sagt:
sagt: 04.12.2011 18:39
07.12.2011 19:14
Hallo,
also ich hab heute wieder mal einen probiert und bin noch mehr begeistert von den Kipferl als zuvor schon. Vielleicht liegt es auch daran das ich echten Vanillezucker genommen habe, jedenfalls schmecken sie unglaublich zart und lecker nach Vanille und Cranberries diese Mischung einfach perfekt :D
Ich werde nur noch Vanillekipferl nach diesem Rezept backen!
lg Jacky
also ich hab heute wieder mal einen probiert und bin noch mehr begeistert von den Kipferl als zuvor schon. Vielleicht liegt es auch daran das ich echten Vanillezucker genommen habe, jedenfalls schmecken sie unglaublich zart und lecker nach Vanille und Cranberries diese Mischung einfach perfekt :D
Ich werde nur noch Vanillekipferl nach diesem Rezept backen!
lg Jacky
11.12.2011 14:33
Hallo,
erstmal muß ich 5***** vergeben.
Die Kipferl sind einfach der Hammer.
Vanille und Cranberries sind eine super Mischung, dadurch bekommen die Kipferl einen wunderbaren Geschmack.
Mußte sie an einen sicheren Ort bringen sonst sind sie bis Weihnachten alle ;-).
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
erstmal muß ich 5***** vergeben.
Die Kipferl sind einfach der Hammer.
Vanille und Cranberries sind eine super Mischung, dadurch bekommen die Kipferl einen wunderbaren Geschmack.
Mußte sie an einen sicheren Ort bringen sonst sind sie bis Weihnachten alle ;-).
Danke fürs Rezept.
Bilder sind unterwegs.
LG Bärbel
Mallibuu 
sagt:
sagt: 02.01.2012 10:30
Schmecken wirklich sehr sehr gut!
Nicht so langweilig wie die normalen!
Habe allerdings 50g gemahlene Haselnüsse und 50 g gemahlene Mandeln genommen.
Sie sind überall super angekommen!
Danke
Nicht so langweilig wie die normalen!
Habe allerdings 50g gemahlene Haselnüsse und 50 g gemahlene Mandeln genommen.
Sie sind überall super angekommen!
Danke
09.01.2012 23:26
Hallo,
sehr lecker sind deine Kipferl gewesen, die Cranberries haben mir sehr drin gefallen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
sehr lecker sind deine Kipferl gewesen, die Cranberries haben mir sehr drin gefallen. Ein schönes Rezept das ich gerne wieder machen werde.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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da ich die normalen Vanillekipferl fast zu langweilig finde, hab ich dein Rezept heute ausprobiert.
Die Cranberries hab ich mit einem Esslöffel Mehl im Mixer schön klein gehackt, so hat auch nichts geklebt.
Der Teig lässt sich gut verarbeiten, allerdings kann man ihn sobald man die komplette Menge Mandel und Mehl dazu getan hat nicht mehr rühren und muss kneten, ebenso wenn man die Cranberries dazu gibt.
Hab die Kipferl wie immer in meinem Kipferlblech gebacken und kam mit der Backzeit so ungefähr hin.
Nach dem Backen hab ich bereits eines probiert und sie schmecken sehr lecker und ich bin gespannt wie sie in ein paar Tagen schmecken.
Kann das Rezept auf jeden Fall empfehlen, da es durch die Cranberries einen besonderen Schliff bekommt. Deswegen auch 5 Sterne von mir, Fotos folgen :D.
lg Jacky
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