Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Fondor würzen und krümelig anbraten. Zusammen mit dem Sauerkraut bildet es die untere Schicht des Auflaufs.

Dann werden die Kartoffeln gekocht, zerstampft und mit Milch, Pfeffer und Muskat zu Kartoffelpüree verarbeitet. Das kommt als zweite Schicht auf den Auflauf und einige Röstzwiebeln bilden den Abschluss. Der Auflauf kommt nun 45 - 60 Minuten bei 170°C in den Ofen.